하이요~
오늘은 고기위주로 3코스 요리 해봤어
완성된 요리 사진부터 올려볼게
아뮤즈로 만든
크림치즈딥 아보카도볼
위스키 사바용 소스를 곁들인
비프 타르타르
그레이비 소스를 곁들인 스테이크&포테이토퓨레
여기서부턴 요리 과정을 담았어
양파 잘게 파인찹
피클도 다이스 2~3미리 정도
왼쪽은 스테이크용 오른쪽은 타르타르용
육회용고기가 아니면 세균땜에 한번 전체적으로 구워줘야해
자르면 타타키 상태지
다이스
레몬즙 우스터 올리브오일 소금 후추 등 넣고 섞섞
요건 그레이비소스 용 브라운 루
미르푸아라고 육수위해 양파 당근 샐러리 볶볶하는게 있는데
샐러리 사오는거 깜빡해서 걍 양파랑 당근 볶볶
우스터랑 토마토 페이스트
오늘도 불쇼
요렇게 걸러준 육수에
브라운 루 조금씩 넣으면서 농도 조절하면
그레이비소스 완성
감자쪄서 이렇게 거르고
파르미지아노 치즈, 버터, 생크림넣어서 퓨레 만들었어
빠삭하게 베이컨 칩 만들고
양파도 갈색날때까지
올리브오일 꿀 소금후추 등 넣고
크림치즈딥 완성
아보카도 아주 얇게썰어서
차곡차곡 놓고 크림치즈딥 올리고
랲으로 감싸서 꽉 원형으로 조여줌
이거 생각보다 훨씬 힘들더라
너무 두꺼운 아보카도는 빵귀퉁이랑 함께 짬처리
요건 파르미지아노 레지아노 치즈 튀일
위스키넣고 만든 사바용소스
꽤 이븐 하지? 심부온도 55~7도 정도로
익혀준 미디움레어~미디엄 정도 스테이크
오늘도 하루 삭제됐지만 즐겁게 요리했다
@달래 내일 쉬는날이면 얼마나 좋을까...
@가이진 야 우러? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아웃겨ㅠㅜ 사실하나도안웃김 나도 우는중..
@달래 아 걍 나 쉬게해달라고여 ㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠ
@가이진 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ 이진아 나 좀이따 넘 배고플거같아서 머라두 먹을까하는데 머먹지..?
@달래 냉면 별로라 했지? 냉소바는 어때? 조금 무겁게 먹으면 텐푸라까지
@가이진 오 마자 나 냉면의 면이 질겨서 별로안조아해 ㅌㅋㅋㅋ 냉소바 좋다
@달래 냉소바나 냉우동 같은게 입맛 없을때 좋은거 같아 ㅋㅋㅋ
@가이진 시켜따 >.< 솔직히 안땡겻으면 딴거먹던가 안머것을텐데ㅋㅋㅋ 덕분에 시켰오 ㅎ.ㅎ
@달래 ㅋㅋㅋ 맛있게 먹어~ 입맛없을때일수록 잘먹어야해~ 나 진짜루 설거지하고 쓰레기 버리고 올게 ㅜㅜ
@가이진 구래구래 집안일하고와!!
하아 이거 고기가 이븐한데 이거 증말 체고입니다… - dc App
말돈소금 촤라락 뿌려먹으면 진짜 맛있어 ㅋㅋㅋ
예술이다 예술이야
만두? 오늘 코스 만족감이 최상이었어 ㅋㅋㅋ
아트다 아트,, 손종원인줄 아랏서
살려조 다니야 아직도 설거지 안했어 ㅠ
@가이진 으악 설거지 넘시러..ㅠ 이진아 지옥행 열차가 널 기다리구잇서
@다니* ㅠㅠㅠㅠ
저렇게 랩으로 싸는거 유튜브에서 봤는데 굉장히 이쁘고맛있어보이긴하는데 품에비해 나오는건 한입거리라 집에서하긴힘들듯ㅋㅋ
ㄹㅇ 저거 크림치즈 저만큼만 넣어도 삐져나오고 난리라 더 조금 넣어야해 써는것도 얇게썰어야해서 신경쓰이고 마는것도 힘들고 ㅋㅋㅋ
이게 정말 공부가 많이 되지 여러분 여기에요 여기
저렇게 균일하게 어케구워? - dc App
어떻게 굽냐면 20초마다 한번씩 뒤집으면서 시간체크 잘하고 온도계 쟤고 불조절 잘하고 가로로 딱 썰면 저렇게 나와
직업이 쉐프일까요?
나 쉐프는 아니곡 일본에서 파티쉐로 일하고 있어
@가이진 어쩐지 클라뜨가 다르더라 멋지다 대박
문.열.어
오뽜 나 초대해!!! - (๑¯ ³¯๑)
어제 왜 안왔서~
@가이진 지금 달려가는즁 - (๑¯ ³¯๑)
난 세비체가 좋더라
나도 세비체 좋아해
와..차원이 다르네요+
열심히 만든 보람이 있구마 ㅋㅋ
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ⛔❗✨ 실베 절취선 ✨❗⛔ ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
하핫 와인 바꿔치기 같은 저급한 짓은 하지 않으셨겠지요? 맛있어 보인당
ㅋㅋㅋ 모수 그거 결국 어캐됐노
쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵..쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵.. 쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵..쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵..쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵..쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵.. 쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵..쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵..쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵..쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵.. 쭵쭵...우걱우걱...찰칵찰칵.
으흐흐흐
ㅅㅂ 인정합니다 ㅋㅋㅋ
아 직접 만든거였네 요리 왤케 잘하냐 게이야
@ㅇㅇ(116.127) 걍 맛있는거 만들어서 좋아하는 사람들 대접하는것도 좋아하고 나도 먹는거 좋아해서
뭐지? 간식 내온거임???
ㅋㅋㅋ 먹다보면 존내 배불러
크아아악 기음갤 끼순이가 실베에왓자나? 으흐흐
해당 댓글은 삭제되었습니다.
손이 많이가는 거였구나
아무래도 여러가지 요리하다보면 손이 많이 가긴 하더라
실베고로시 당해버렸노 ㅋㅋㅋ
적어보이지만 코스요리가 칼로리가 엄청남 저것도 거의 5천키로칼로리정도 된다고 보면됨
긍까 먹다보면 진짜 개 배부르다니께 ㅋㅋㅋ
멋지당
@가이진 긔엽네 이년.. 살림도 잘하고.. 씨발년..
@ㅇㅇㄴ(211.235) 개병신년이 뭐래노 남자한테 ㅋㅋㅋㅋ 재롱 잘떠노
너가 걍 모수해라
ㅋㅋㅋ 고맙다
넘 좋당
이만큼먹어서 힘이나겠냐
이거 양 존나 많아 생각보다 ㅋㅋㅋ
애미뒤지게 파는건줄 알았는데 직접 만든거였노 리스펙 ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 고맙노
이새끼 요리좀치노
노예놈아 나랑 결혼할래?
너 여자냐?
수준이 전문가수준입니다
감자 채에 거르는 이유 ㄹㅇ 저래야 맛있는데 언제하냐고 투덜대고있고 힘들다고 시간핑계대고 그냥 믹서에 갈아버려서 막혀 심사위원들은 그냥 맛있으면 된거지 하고 식감 ㅈ창난 믹스드 포테이토를 매쉬드 포테이토라고 맛있다고 평가하고있고 ㄹㅇ 최강록솊이 요리에 프라이드가 없고 그냥 맛있는거 먹이고 싶다는 순수한 마음이 앞서서 참은거지 나였으면 못참아
흑백1때 얘기하는거임?
진짜 개고수네
1짤 정사각형아닌거 나만 킹받냐?
그러노 ㅋㅋ
한남충들은 사료가 딱이다