투스타 승격 후는 처음 방문한 소수헌

런치인데 주말이라 디너 구성



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택시 타고 한참 가다가 이거 보이면 이제 다온거 ㅋㅋ


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올라갈 때마다 넘어지는 상상이 돼서 조심하게 되는 입구ㅋㅋ

그래도 설렌다 좋다


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착석


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올 때마다 화병 구경


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큼직하게 주신 전복

향이 너무 근사하다


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모처럼 토요일 소수헌이라 맥주도 마셔봄

술은 쭉 도쿠리로 마심


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정갈하게 나온 게살 츠마미


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서걱서걱 기분 좋은 옴붕


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잔 너무 이쁘다


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먹고 깜짝 놀랬던 돌돔

일단 돌돔이라 단단하겠지 했는데 보기에도 느껴지는 지방에다가 살짝 남은 단단함과 부드러운 식감이 어우러져서 맛 폭발


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소라마메

콩 러버라서 이런 요리 너무 좋아요


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새조개도 사이즈가 듬직하다


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예뻐서 먹기도 아까웠던 미소 바른 덕자


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하마구리

아래에는 샤리 있음

와..ㅋㅋㅋ


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복튀김


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엄청 부드럽던 스나즈리 조림


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기대가 되네요


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첫 점 광어

손질하실 때 엄청 두툼해서 뭐지 했는데 광어였음

역시 소수헌 납작한 흰 살들 최고다


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달큰한 미루가이


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아마도 참돔


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깨끗한 풍미에 산미도 있던 챔치


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아까 그 광어 손질하실 때 크게 잘라내시던 지느러미

너무너무 맛있었다

나중에 앵콜때 아주 많은 사람들이 엔가와를 선택함


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진짜 부드럽따 극락 맛


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생강 향을 입은 사요리


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제일 좋아하는 익힘 정도


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아오리 옴붕


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백다시마 올린 전어

역시 베스트 ㅋㅋ

찐하고 쨍하고 뒤따르는 멸치 향까지 완전 취향 저격


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수셰프님의 우니


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살 풀림이 예술인 카스꼬

버터리한 것 같은 착각까지 듦


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패류들 전부 성공적


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앞에 너무 강력한 네타들이 잔뜩 나왔지만 존재감 잃지 않던 전갱이


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시지미 들어간 장국

재첩 들어간 국물은 무적이야


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몇 마리야 ㄷㄷ


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샤코를 진짜 산처럼 쌓아서 말아주신 마끼


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앵콜타임

일단 광어 ㅋㅋ

여러 가지 먹고 싶지만 배불러서 불가능하기 때문에 신중히 선택해야 하는데 거의 항상 광어는 먹는 것 같다


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이제 아마도 소수헌에서는 올해 마지막이겠지 새조개

츠마미로 나왔던 새조개가 네타 박스에 하나 남아있길래 스시로 부탁드림


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원래는 일행과 함께 전어 앵콜 선택 후
바로 다른 손님 쪽에서 전어 요청이 들어왔는데 두 피스밖에 안 남았다고 하셔서 

어차피 새조개랑 고민하다가 선택한 거라 전어 양보해 드렸더니 감사하게도 엄청 좋은 술을 한잔 나눠주심

생각도 못 했는데 감사합니다!!


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조용히 슥 오셔서 놔주고 가신 돌돔 ㅋㅋㅋㅋㅋ

사시미로도 맛있었는데 니기리로도 아주 맛있었음


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교꾸

이제 끝이구나..


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잘 먹었습니다


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나오는 길에 찍은 투스타 




열심히 살아야 할 이유 중 하나가 되어버린 곳 ㅋㅋㅋ

다음 방문일만 기다립니다



출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]