여자친구랑 2인으로 라망시크레 다녀옴.
레스케이프 호텔 26층에 위치해 있음.
한동안 바빠서 돌아다니지를 못 했네. 다시 시동 거는 중.
내부는 이런 느낌.
사진으로만 봤을 때는 별로였는데 막상 와보니 생각보다 괜찮음.
창가 옆자리로 당첨됨. 근데 채광이 애매하게 들어와서 그림자도 거슬리고 사진 찍기 너무 힘들었음.
메뉴판에 미리 이름 적어주심. 서비스 굳.
페어링은 총 네 잔 나오고, 첫 잔은 역시나 샴페인.
웰컴드링크인 줄 알고 받자마자 향 맡았는데 알고보니 손 닦는 용도더라... 머쓱...
시작은 세 가지 아뮤즈.
허브 타르트
닭간 타르트
치즈 튀일 위에 캐비어
각종 허브들이랑 참나물 패스토 들어감.
외적으로 엄청 예쁜데 맛도 있음.
닭간 무스랑 소테른 젤리. 샤인머스캣도 들어가는 듯.
닭간 엄청 녹진한데 소테른 샤인머스캣이 단맛 추가해줘서 밸런스 좋았음.
치즈 짭짤함 + 캐비어 짭짤함 + 완두콩. 그냥 술안주.
두 번째 페어링으로는 리슬링. 생각보다 페트롤향 엄청 약함.
대저 토마토와 샤프란 대게 샐러드.
주변에는 토마토 폼.
안에 대게랑 치즈랑 이것저것 들어있는데 손 엄청 많이 갈 듯.
같이 나온 토마토 샤프란 차. 레이어 엄청 쌓여있음.
엄청 맑은데 역설적으로 맛은 엄청 진한? 참 맛있었음.
카트 끌고 오셔서 사용된 토마토 보여주심.
여기까지가 여자친구의 토마토 디쉬였고
사실 내가 토마토 싫어 인간이라 미리 메뉴 변경 요청드렸음.
토마토 특유의 비린맛이 너무 싫음. 케찹은 좋아함.
토마토 대신 나온 초당옥수수 두부.
안에는 마찬가지로 대게 샐러드로 차있음.
다만 옥수수가 너무 달고 지배적이어서 다른 맛이 잘 안 느껴짐.
추가한 캐비어 청란.
카비아리 오세트라 캐비어 사용됨.
사바용 소스 안에 다진 샐러리가 숨어있는데 이게 킥임.
다 섞어서 먹으면 됨.
맛은 있는데 굳이 추가할 정도는 아님. 차라리 집에서 계란후라이에 트러플 캐비어 올려 먹을거 같음.
세 번째 페어링은 샤샤뉴 몽라쉐. 피니쉬 엄청 버터리함.
같이 나온 바게트랑 버터.
찰광어 아래에는 시금치 섬초, 위에는 파스타.
가니쉬는 한치 롤, 주키니.
올라간 파스타는 의도를 모르겠네...
오히려 한치 롤이 익힘도 좋고 허브 무스랑 잘 어울렸음.
뱅존 소스 맛있어서 여자친구가 바게트로 싹싹김치함.
마지막 페어링은 평소 보기 힘든 100% 카리냥.
오리 디쉬에 붉은 과실 느낌을 더해주고 싶었다고 하심.
14일간 드라이에이징한 오리.
마데이라로 만든 쥬 소스를 위에 뿌려주심.
가니쉬 양파 안에는 오리로 만든 햄이 채워져 있음.
육향이랑 지방 풍미 엄청 좋았음.
국내 다이닝에서 먹어본 오리 중 제일 맛있게 먹음.
딸기랑 화이트 아스파라거스 디저트.
위에 뿌려주신 딸기 소스가 싼마이 딸기잼 같아서 별로였음...
추가금 내고 변경한 치즈 꿀 디저트.
싸리재라는 꿀이라고 함.
마지막으로는 초콜릿. 8가지 맛 중에 선택하면 됨.
딸기+자스민, 바나나+얼그레이 등.
노란색은 피나콜라다 맛인데 초콜릿으로는 처음 접해봐서 재밌었음.
환송기념품은 호두과자.
사실은 호두과자 행세하는 마들렌.
best: 오리
worst: 딸기 아스파라거스
충분히 맛있게 즐겼고 음식으로 까기는 힘들다고 생각함. 페어링도 엄청 만족스러웠고 가격까지 고려하면 재방문 의사 있음. 다담주에 이타닉도 가는데 기대된당.
다만 인테리어는 개인적인 취향과 너무 안 맞음. 그리고 플레이트들도 찰광어 디쉬에서 사용된거 제외하고는 전부 개구리다고 생각함...
나도 찰광어 이해하기가 어려웠음 이렇게저렇게 먹는데 결과적으로 같이나왔던 빵에 소스발라먹을떄밖에 기억이 안나더라 이래저래 캐비어청란이 시그니쳐 메뉴 대우를 받는거같은데 나도 먹긴했고 감자캐비어랑 비교해가면서 먹었는데, 기본메뉴인 감자캐비어보다야 훨씬 맛있다고 생각함. 다만 추가 가격이 좀 센 편이라 다시 올 때 이 맛을 또 찾아먹어야 하냐하면 좀 고민, 근데 그럼 이 코스가캐비어청란도 없이 깡메뉴로 먹어야할 정도인가 하면 모르겠는 느낌 오리는 확실히 맛있었음 (별생각없었는데 오리 잘하는곳 생각보다 없더라) 전반적으로 무난무난했는데 예약난이도와 가격 생각하면 후순위로 좀 밀릴 느낌이고.. 나중에 인기 좀 빠졌을 때 분위기 필요하면 가볼만한 정도 같음 갠적으로 이타닉은 난 꽤 좋았는데 여긴 뭔가 아쉬웠
난 정반대.. 이타닉은 누가 사줘도 안갈거 같고 라망은 맛있었음
이타닉 ㅈㄴ 맛 없더라...저게 어떻게 별 받았나 신기할 정도였음
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보인다보여
왜 하필 5월23일에 가신거죠?
근데 저 술은 한병 다 주는거냐 아님 한잔만 주는거냐 - dc App
종류별로 한잔씩
@ㅇㅇ(210.223) 그럼 먹던슬병을 또 다른사람한테 한잔씩 주는거임 ? - dc App
@ㅇㅇ(118.235) 그럼 입대고 먹는것도 아닌데 한번 따라주고 버림? - dc App
월급 얼마부터 출입 가능한가요?
근데 궁금한게 있는데 그래서 비용은 어느정도 나왔어?
저거 갈 돈이면 국밥이 몇 그릇이냐?
맛있갰다 ㅎㅎ
돼지는 ㅇㅂ다 이기야
그냥 인당 15 미만이 내 입맛에 맞더라. 그 이상은 뭔가 이상하고 난해한 맛이 많아서 싫어. 나이 먹을수록 그냥 원물 맛있는거 꾸어먹거나 생으로 먹는걸로 수렴하게 되더라.
음식으로 공예품을 만드는 것처럼 하나하나 섬세하네