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철권8에 반가운 캥거루 로저가 돌아온다고 들었다


개인적으로 좋아하는 캐릭터라 이참에 캥거루를 먹어보기로함



오늘의 메뉴는


구운 토스트와 양배추 샐러드


캥거루 미트로프와 캥거루 갈비구이 


가 될것이다




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우선 재료를 냉장고에서 꺼내도록 하자


모던 주방은 접시배치가 좀 병신같으니까 주의





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재료는 캥거루 사태살이랑 캥거루 갈비살이다


돼지앞다리살이랑 폭찹 아니냐고??



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해동한 사태살은 적당한 크기로 썰어주고 핏물을 빼기위해서 찬물에 담궈놓도록 하자


이떄 설탕을 뿌리면 삼투압어쩌고 효과로 핏물이 더 빨리 빠진다는데


난 고기를 썰어놔서 그냥 찬물로함




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다음은 캥거루 갈비이다 


근데 내가 가지고 있는건 캥거루 갈비지 캥거루 폭찹이 아니니까 



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필요없는 살덩이는 다 잘라내고 갈비만 남기겠음




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손질한 캥거루 갈비도 마찬가지로 핏물을 빼는 과정을 거쳐야함




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핏물이 충분히 빠지고 나면 핏물은 다 버리고



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다른냄비에 월계수잎과 후추를 넣은 물을 끓여야함


이때 물의 양은 갈비가 충분히 잠길정도의 양이어야함




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물이 끓기 시작하면 갈비를 투하하고



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끓는물에 10분만 삶아주자


누린내가 좆되는 캥거루 고기는 이렇게 먹으라고 호주사람이 인터넷에서 가르쳐줌




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10분이 지나고 나면 갈비를 끓는물에서 꺼내야함


너무 오래삶으면 질겨지기때문인데


착한 징빙이들은 절대로 끓는물을 싱크대에 붓지마세요


싱크대 패킹이나 호스가 손상되서 엄마한테 혼나도 내탓아님



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건져낸 갈비에 미리 준비한 바베큐 소스를 마구마구 발라주자


원래는 그냥 갈비에 소스를 발라주기만 하면 되는거임


근데 이게임에선 발라줄수있는방법이 없어서 그냥 소스를 퍼붇기로함


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아무튼 양념을 다 바르고 나면



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냉장고에서 최소 30분에서 3시간정도 숙성시키면됨


그동안 사태살로 미트로프를 만들거임



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재료는 대충 이렇다



사태살 1KG과 양파 2개,마늘 원하는만큼,당근 1개,고추 원하는만큼 그리고 원한다면 더 많은 야채


일단 사태살을 분쇄한 다음 손질한 야채도 분쇄해서 섞을거임



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그러면 원래 다진고기 + 다진야채가 나와야하는데 이게임에선 뭔가를 갈면 다 물이 되버림


여기에 소금을 1/2 작은수저만큼만 넣고


그리고 빵가루를 넣어야하는데 이게임은 시발 빵가루가 없음


그럼 어떻게하냐?



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빵..... 갈아야겠지??



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그러면 무슨 안보이는 투명 빵가루가 생김


이것도 반죽에 80g만 넣어주고



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다음으로 파슬리랑 바질가루를 넣을건데


주방에 말린 바질은 있으면서 말린 파슬리는 없다


근데 그냥 파슬리는 또 있음


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대체 무슨?


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아무튼 바질과 파슬리를 갈아버리면 무슨 녹즙이 나오는데 이것도 넣어주고



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우유 반컵정도랑 랑 계란 2개를 넣어주면됨



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그러면 이 보이지않는 상상의 반죽을 다라이에 넣고 마구마구 주물럭주물럭 해주면


우리가 흔히 생각하는 고기반죽이 나온다


이걸 빵틀같은거에 넣고 오븐에 구워주면 미트로프 완성임




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미트로프는 오븐에서 180도로 50분동안 구워줄거임


똥겜이라 무조건 220도 베이킹 기능밖에 없지만


실제론 180도임


180도에서 50분 구워준다음 꺼내서 토마토소스를 바른다음 다시 200도에서 10분간 구워줄거임



오븐타이밍을 맞추기위해서 30분정도 기다렸다가



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냉장실에서 잘 숙성된 갈비도 꺼내오고


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갈비도 180도에서 25분동안 구워줄거임


15분 굽고 꺼내서 뒤집은 다음 다시 10분더 굽고


마지막으로 소스한번 더 바른다음 200도에서 5분 구우면됨


끓는물에 한번 삶은거라 너무 오래 구우면 타이어보다 질겨지니 주의할것



갈비랑 미트로프가 구워지는동안 간단하게 양배추 샐러드를 준비하자



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게임이 시발 적양배추밖에 없어서 이걸 쓰지만 실제로는 그냥 양배추임


적양배추로 샐러드해도 되긴하는데 난 그냥 양배추가 좋음



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잘게썬 양배추를 그릇에 옮겨담고 소스를 준비하면 되는데


소스는 케찹과 마요네즈 그리고 머스타드를 5:4:1 비율로 섞으면 맛있음


머스타드없으면 그냥 케찹마요 5:5로 섞으샘



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근데 게임이 케찹은 있는데 마요네즈는 없다


시발 레스토랑 주방이라면서 마요네즈가 없지 어캐?


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근데 또 마요네즈 재료는 다 있음


그러니까 지금부터 마요네즈를 만들어야함


달걀 노른자 2개, 식용유 200ml, 소금 조금 그리고 레몬즙이 필요하다


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이걸 마구마구 믹서기로 섞어잇해주면



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짜잔하고 수제마요네즈가 완성된다


집에 마요네즈는 없는데 레몬즙은 있는 사람은 이렇게 해먹어도됨




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그리고 냉장고에서 머스타드랑 케찹을 꺼내오면 완성



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근데 와보니까 접시가 바닥에 다이빙쳐서 뒤져있다




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마요네즈를 다시만들고




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케찹 마요네즈 머스타드를 다시 섞어주면 완성



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준비된 양배추에 드레싱을 잘 부어주고 




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빵가루 만들고 남은 빵을 먹기 좋게 썰어준다음




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고기가 구워지는 오븐에 5분만 넣어주면 맛있게 토스트될거임





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이렇게 토스트와 양배추 샐러드는 완성



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30분이 지난 갈비도 오븐에서 꺼내보면 완성되어 있다


뭔가 존나 못생긴건 그냥 고기가 원래 이렇게 생겨먹은거임


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갈비를 옮긴다음 


오븐에서 미트로프를 꺼내보니 시발 그냥 액체임



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재료가 시발 고기반죽인데 어캐 액체냐고!!!!


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일단 접시에 담아내야하니까 오븐에서 그냥 사태살에 토마토소스 발라서 구워내면


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짠 하고 미트로프가 완성된다



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실제론 이렇게 생김




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점시에 모두 옮겨담고 식탁으로 옮기면


호주식 가정식 완성~






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로저 주니어와 함께 맛보는 로저고기


징빙이도 해먹어보는게 어떨까



참고로 실제로 먹어본 제 평가는 10점만점에 4점이다


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맛은 매우 미묘함


엄밀히 따지면 재료와 소스빨때문에 맛은 좋은데 캥거루 누린내가 계속 올라옴


호주놈들도 캥거루고기 누린내 심하다고 말하던데 진짜 심하다


사실 고기를 분쇄할때부터 시발 이게 대체 뭔냄새고 싶을정도로 냄새가 나서


누린내 잡겠다고 후추물에 삶아내고 양념에 마늘도 잔뜩 처넣었는데도 누린내가 남


야생캥거루는 대체 어떤 맛이날지 상상이 안되는 향임



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가축으로도 쓸모없고 가죽도 쓸모없는새끼들이


고기맛도 좆같다


과연 호주생물이라 할만하다