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오늘 사아야 생일이어서 홈파티를 하기로 했거든, 그래서 가져가야 하는 요리가 하나 필요한데

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그럼 어재 만들고 남은 쿠키 가지고 가면 되겠다. 그거 진짜 맛있었어

오빠… 그런걸 어떻게 친구 생일파티에 가져가, 오빠가 요리하니깐 조금 신경쓴 티가 나는 걸로 하나 만들어줘

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어? 그럼 나도 가야하는거야?

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방붕아 분위기 창낼일 있어? 그냥 요리만 깔끔하게 딱 해줘 평소에 잘 해주잖아. 어? 요리하기 싫어? 아니 싫으면 싫다고 말을 하지 왜이렇게 따박따박 말대꾸야?

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알았어.. 금방할게

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재료 시즈닝 마법의 소스 재료를 가지고 가볍게 스테이크 굽기

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먼저 고기에 소금과 후추 식용유를 고루펴서 바르고,
기름과 간이 밸동안 잠시 기다리면서 팬을 예열해두고

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예열에 끝난 후엔 앞면 뒷면 옆면에 색이 잘 나오르 때까지 불위에 올려두는데, 이때 포인트는 속까지 다 익힌다는 생갇으로 하는게 아니라 겉면에 온도를 빠르게 올리고 색일 내는 것을 목표로 구워주는게 중요하다.

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그렇게 구워진 고기를 애어프라이어에 넣고 익혀줄 건데, 맛잘알과 요잘알은 온도계를 꽂아서 온도를 확인하며 고기 3센치 기준으로 90~100도 30분이 국룰이라고 한다. 근데 집에서 싼마이로 구워먹는 경우에는 대강 온도 80에 맞춰두고 시간은 중간정리를 할 수 있는 만큼 해두고 이때 처음 설거지를 해두자.

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요리하면서 가장 쾌감 쩌는 시간임 ㄹㅇ

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뒤집은 후에 양파랑 넣고 다시 익혀주면서 이번엔 가니쉬를 준비할 시간만큼 맞춘 후에 다시 익혀주자

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간단한 가뉘시와 시애미도 모르는 비법소스(굴소스 돈까스 소스 꿀 올리브오일 발사믹 깨 스까소스)를 만들고

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잠시 열어서 레스팅좀 해주고, 요 단계에서 집에 버터 통마늘 페페론치노 로즈마리 같은 것이 있음 베이스팅해주면 진짜 훨씬 맛있어짐

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이렇게 플레이팅 하면 마무리됨.

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아내 친구분 생일축하 드립니다. 그럼 저는 설거지 하러 가봐야 해서… 맛있게 드세요…

사아야 생일 축하해! 앞으로도 뱅드림과 츠구미를 잘 부탁해!
번외)

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두꺼운 부분은 덜익고 얇은 부분은 내가 좋아하는 수준으로 익었는데 이럴땐 얇은 부분먼저 먹으면서 두꺼운 부분은 에어프라이어에 살촘 더 익혀서 먹음 더욱 맛있음.

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출처: BanG Dream 갤러리 [원본 보기]