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강의시간에 cat vs dog 데이터를 이런저런 모델로 학습시켜보라는 과제를 받았습니다

합성곱을 사용하지 않았을때는 epochs가 10이 되기도 전에 과적합이 발생했습니다
근데 여기서 epochs를 30으로 늘리니까 accuracy가 올라가다 다시 내려가더라구요??

혹시 이렇게 되는 이유를 알려주실 수 있으신가요?
제 얕은 상식 선에서는 epochs를 늘리면 무조건train accuracy는 1.0에 수렴하는 줄 알았는데, 조금 올라가다 다시 내려가는 이유를 모르겠습니다

이해를 돕기 위한 그래프를 첨부합니다