유튜브로 이탈리아 알리오올리오 정통 레시피 찾아보고 약간씩 말이 달라서 대부분 일치하는 방향으로 해봤음 누구는 마늘을 칼 옆면으로 으깨라는 사람도 있고 도마에서 칼로 다지는게 더 맛있다는 사람도 있었는데 난 후자를 택함 


그리고 면수 1L에 소금 10g 맞냐? 면 넣기 전 에멀젼 할 때 기름1 면수2 비율로 넣었는데 생각 이상으로 짭짤하긴 하네 유럽 음식이 짜다는게 바로 납득됨 ㅋㅋ 생 파슬리 줄기 부분은 마늘 튀길 때 육수 우리듯 같이 넣고 건져냄 잎파리는 잘게 다져서 마지막에 넣음 평소에 넣던 굴소스나 치킨스톡 안넣었는데도 ㅈㄴ 맛있긴 하네 풍미 레전드..