[출처]

https://cdn.realfood.gov/DGA_508.pdf


비만 & 디저트에 허덕이는 한국인들을 위해 미국 트럼프 행정부가

발표한 건강한 음식에 대한 내용을 가져왔긔.

두쫀쿠 그만 먹고 건강하게 살 빼고 운동하자긔 


[정리]

➊ 단백질 

∘ 달걀

∘ 닭고기 

∘ 생선 (등푸른 생선)

∘ 해산물 (조개·새우)

∘ 붉은 살코기 (가공 안 된 것만)

⦸ 햄·베이컨·소시지 


➋ 좋은 지방

∘ 전지방 우유

∘ 치즈 (자연치즈)

∘ 아보카도

∘ 올리브유 

∘ 달걀·육류·생선에 포함된 천연 지방

∘ 기버터 

∘ 라드유 

⦸ 마가린, 카놀라유, 옥수수유, 식용유


➌ 채소 

∘ 오이

∘ 상추 / 로메인

∘ 양배추

∘ 셀러리

∘ 브로콜리

∘ 버섯


➍ 과일

∘ 사과

∘ 딸기

∘ 블루베리


➎ 피하기

⦸ 과자

⦸ 시리얼

⦸ 패스트푸드

⦸ 인스턴트

⦸ 가공육

⦸ 흰 빵

⦸ 흰쌀 위주 식단

⦸ 설탕

⦸ 단맛 음료 (주스)


[원문]

팩트 시트: 트럼프 행정부, 미국 영양 정책 재설정, 건강의 중심에 진짜 음식을 되돌려 놓다

과학과 상식을 회복하다

모든 미국인은 건강할 자격이 있다 – 하지만 너무 많은 미국인이 아프고 그 이유를 모른다. 그것은 정부가 그들에게 진실을 말하지 않으려 했기 때문이다. 수십 년 동안 미국 정부는 예방 대신 저품질, 고도로 가공된 음식과 약물 개입을 권장하고 장려해 왔다. 트럼프 대통령의 지도 아래, 정부는 이제 미국인들에게 진실을 말할 것이다. 오늘 백악관은 2025–2030년 미국인 식이 지침을 발표했으며, 이는 수십 년 만에 가장 중요한 연방 영양 정책 재설정이다. 트럼프 대통령의 지도 아래 상식, 과학적 무결성, 책임감이 연방 식품 및 건강 정책에 회복되었다. 수십 년 동안 식이 지침은 미국인의 건강을 개선하기 위한 상식적이고 과학 중심의 조언 대신 기업 이익을 우선시했다. 그것이 오늘 끝난다. 새로운 식이 지침은 고품질 단백질, 건강한 지방, 과일, 채소 및 통곡물을 우선시하고 – 고도로 가공된 음식과 정제된 탄수화물을 피할 것을 요구한다. 

식이 지침의 구현

식이 지침은 수십 개의 연방 급식 프로그램의 기반이며, 오늘은 학교 급식, 군인 및 참전용사 급식, 기타 아동 및 성인 영양 프로그램이 저렴하고 전체적이며 건강하고 영양 밀도가 높은 음식을 촉진하도록 하는 첫 번째 단계이다. 

진짜 음식 전파

식이 지침은 개인과 가족의 필요, 선호도, 재정 상태에 맞게 맞춤화된 전체 음식 프레임워크이다. 지침은 모든 권장 사항에 걸쳐 가능성을 제공한다. 예를 들어, 단백질에서는 닭고기, 돼지고기, 콩, 콩류와 같은 옵션; 모든 가격대의 더 다양한 유제품, 전유와 전지방 유제품 포함; 비트에서 딸기, 당근에서 사과까지 신선, 냉동, 건조, 통조림 과일과 채소; 그리고 통곡물. 정제된 탄수화물, 첨가당, 과도한 나트륨, 건강하지 않은 지방, 화학 첨가물이 가득한 고도로 가공된 음식을 줄이는 것과 결합하면, 이 접근법은 미국의 건강 궤도를 바꿀 수 있다. 구체적인 지침은 다음과 같다: 단백질 우선: 이전 식이 지침이 탄수화물을 우선시하며 단백질을 악마화했다면, 이 지침은 모든 식사에서 고품질, 영양 밀도가 높은 단백질 음식을 우선시하는 금본위제 과학을 반영한다. 이는 계란, 가금류, 해산물, 붉은 고기와 같은 다양한 동물성 원천을 포함하며, 콩, 완두콩, 렌틸콩, 콩류, 견과류, 씨앗, 콩과 같은 식물성 단백질 음식도 포함한다. 고도로 가공된 음식 피하기: 처음으로 식이 지침이 특정 고도로 가공된 음식의 위험을 지적한다 – 상식적이고 필수적인 공중 보건 포인트이다. 지침은 “짠맛이나 단맛이 나는 고도로 가공된 포장, 준비, 즉석 섭취, 또는 기타 음식을 피하라”고 하며 “소다, 과일 음료, 에너지 드링크와 같은 설탕 첨가 음료를 피하라”고 한다. 첨가당 피하기: 이전 식이 지침이 첨가당에 대해 강경하지 않았다(특히 어린이에게)면, 이 지침은 “첨가당이나 비영양 감미료의 어떤 양도 건강하거나 영양적인 식단의 일부로 권장되지 않거나 고려되지 않는다”고 하며 부모에게 4세 이하 어린이에게 첨가당을 완전히 피할 것을 요구한다. 건강한 지방에 대한 전쟁 종료: 지침은 지방의 대부분을 전체 음식 원천에서 얻을 것을 요구하며, 고기, 가금류, 계란, 오메가 3가 풍부한 해산물, 견과류, 씨앗, 전지방 유제품, 올리브, 아보카도와 같은 것이다. 요리에 지방을 사용하거나 첨가할 때, 지침은 올리브유와 같은 필수 지방산이 있는 가장 영양 밀도가 높은 천연 옵션을 사용할 것을 요구한다. 통곡물 환영 및 정제된 탄수화물 피하기: 이 지침은 “섬유질이 풍부한 통곡물을 우선시하라”고 하며 “흰 빵, 즉석 섭취나 포장된 아침 옵션, 밀가루 또띠야, 크래커와 같은 고도로 가공된 정제된 탄수화물 소비를 크게 줄이라”고 강경한 입장을 취한다. 만성 질환 관리 위한 저탄수화물 식단 포함: 지침은 특정 만성 질환을 가진 개인이 저탄수화물 식단을 따를 때 건강 결과가 개선될 수 있다는 과학 기반의 상식적인 권고를 한다. 

건강 관리 비용 줄이기

국가로서 가장 비싼 일은 미국인을 병들게 하고 건강 관리 비용을 증가시키는 음식에 대한 정부 인센티브를 계속하는 것이다. 예를 들어, 4200만 미국인이 SNAP으로 영양을 의존하지만, 프로그램에서 가장 인기 있는 품목 중 일부는 설탕 음료, 사탕, 칩스이다. SNAP 수혜자의 78%가 메디케이드에 가입되어 있으므로, 건강하지 않은 음식에 대한 이러한 인센티브는 건강 관리 비용도 증가시킨다. 이 공공 정책 광기는 끝나야 한다. 이 새로운 지침을 따르면 미국인의 만성 질환 – 그리고 건강 관리 비용 – 을 극적으로 낮출 것이다: 존스 홉킨스의 최근 분석에 따르면, 모든 연방 세금의 48%가 건강 관리에 지출되며 – 미국 건강 관리 지출의 90%가 만성 질환자에 대한 것이다. 이러한 조건의 많은 것이 예방 가능하며, 종종 가역적이며, 종종 우리가 먹는 음식과 관련되어 있다. 미국은 선진국 중 가장 높은 비만 및 2형 당뇨병 비율(OECD)을 직면하고 있다. 미국은 선진국 평균보다 인당 2.5배 더 많은 건강 관리 비용을 지출(OECD)하며 – 우리의 기대 수명은 4년 더 짧다. 음식과 관련된 만성 조건이 이에 주요 기여자이다. 미국 아동 비만율은 프랑스와 같은 일부 선진국보다 거의 5배 높다. 미국에서 청소년의 1/3이 당뇨 전단계이며, 아동 및 청소년의 20%가 비만이며, 청년의 18.5%가 비알코올성 지방간 질환을 앓고 있다. 군 복무 적령 청년의 77%가 군 입대를 할 수 없다 – 주로 음식과 관련된 만성 질환 때문이다. 메디케어 수혜자에 대한 최근 연구에서 15% 체중 감소가 연간 거의 1,000달러의 메디케어 지출 감소를 초래했다. 건강 결과 우선, “건강 형평성” 아님

바이든 행정부가 영양 검토의 “중앙 프리즘”이 건강 형평성이라고 했지만, 트럼프 대통령은 미국이 모든 미국인의 건강을 주요 목표로 하도록 지시했다. 우리 식이 지침의 목적은 최적의 영양에 대한 권고를 만들어 미국인을 교육하고 연방 조달 프로그램에 영향을 미치는 것이다. DEI가 영양 과학에 영향을 미칠 때, 특수 이익 집단이 현상 유지가 수용 가능하다고 주장하게 하며, 미국인이 더 건강한 음식을 먹도록 장려하는 것이 “건강 형평성” 원칙을 위반한다고 한다. 우리는 이 논리를 거부한다: 상식적이고 과학 중심의 문서는 미국인이 저렴하고 건강한 진짜 음식에 접근할 수 있도록 우리의 문화와 식품 조달 프로그램이 어떻게 변화해야 하는지에 대한 대화를 시작하는 데 필수적이다. 트럼프 행정부는 내년에 모든 이해관계자가 이 대화에 참여하는 것을 환영한다. 2025-2030년 미국인 식이 지침 전체를 realfood.gov에서 확인하라.