직화랑
웍으로 전달되는 열이랑은 차이가 있음
볶음밥같은경우
직화에 그슬릴때
수분도 날아가고 순간적으로 살짝 타면서
불맛이 남는거
팬에 굽는 고기랑 연탄이나 숱불에 굽는 고기랑 다른거
생각하면 됨