닭가슴살 베이킹파우더에 염지해본사람 있음?

[익명(history1872)]

존나 맛있는데?

이거 혹시 단백질 파괴되냐?

식감이 닭가슴살이 아닌데;;;;

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[익명(history1872)]

ㄴㄴ 치킨아님 물 베이킹소다 풀어서 하루정도 재워놓고 굽는건디

[익명(117.111)]

수분을 갖게하는거임 단백질파괴가 왜됨ㅋㅋ - dc App

[익명(history1872)]

식감이 완전 변하길래 성분변화 있는건가 싶어서.. 베이킹파우더 염지해서 먹어도 단백질 그대로인거지..? - dc App