말아버리니 안쪽이 눅눅하고 그래서 조금이라도 익혀보려고 알면서도 웰던으로 하다보니 웰던이 됐는데 적당히 하는게 답인듯. 너무 빨리 말지 말고 한쪽을 잘 악혀서 반대쪽도 너무 질척거리지 않게 대략 익은 후에 말면 되지않을까 싶음.
세계제일 셰프 램지 고든 영상을 요즘 엄청 보는데(망한 레스토랑들 찾아가서 살려주는거) 요리경험을 쌓는것도 든든한 일
말아버리니 안쪽이 눅눅하고 그래서 조금이라도 익혀보려고 알면서도 웰던으로 하다보니 웰던이 됐는데 적당히 하는게 답인듯. 너무 빨리 말지 말고 한쪽을 잘 악혀서 반대쪽도 너무 질척거리지 않게 대략 익은 후에 말면 되지않을까 싶음.
세계제일 셰프 램지 고든 영상을 요즘 엄청 보는데(망한 레스토랑들 찾아가서 살려주는거) 요리경험을 쌓는것도 든든한 일
처음에 두껍게 펴니까 잘 안 익는 거고 그러다보니까 오랫동안 태우게 되는 것임. 최대한 앏게 펴서 해야 이뿌게 잘 됨
그렇구뇽
오뚜기 부침가루로 해물파전 두번 만들어봤는데 그 가루가 문제 있는듯..아무리 용을 써도 잉어빵처럼됨.
인터넷 찾아보니까 별의별 팁이 다 있는데 안먹고말지 가루가 문제임
계란후라이중 하나인 서양식 오믈렛 만들기도 참으로 훌륭하다고 보오. 간단히 소개하면 후라이판에 기름이나 빠다를 조금 넣고 잘 달군 후 키친다월로 기름을 걷어내 코팅하고나서 우유 조금 넣어 휘저어 잘 푼 달걀을 붓고 젓가락으로 휘저어 적당히 익으면 뒤집어 익히는거요. 이거 잘하려면 연습이 조금 필요하지만 한번 익히면 여러가지로 응용할 수 있게되오.
기름을 코팅만 하고 닦아내는 개념이 인상적이오 기름범벅을 피할 묘수인듯하오
계란 좋죠. 삶아먹고 후라이해먹고 까르보나라 소스로 써도 좋구요. 저 컵에다 밥까지 넣으면 한끼 끝 크으