서리 오기 전에 늦가을걷이 해서 저장하기엔,아시다시피
볕, 바람에 말리고 식초 간장에 담궈 두면 늦봄까지 식량 및 주전부리용으로 좋소.
무를 말려 무말랭일 만들고,가지,호박등 푸랭이용등으로 말려두면 좋소.
덜익은 고추 도마도 등은 소금 넣어 식초나 간장물 등에 소금 넣고 담궈 두면 좋겠고,
덜여문 들깨는 송이째 거두어 쪄서 곡물가루에 버무려 말려두면 겨우내 부각용으로 좋소. 부각용으론 고추도 좋다오.
건조식품의 크나 큰 장점 중의 하나는 겨우내 모자랄 영양분 섭취를 충분히 할 수 있다는 거요.
무말랭이나 감말랭이 한 컵 양 조리해서 몇젓가락 먹게 되면 커다란 무 한두개 다 먹는 셈이니 온갖 비타민이니 섬유소 섭취에 부족함이 없겠소.
의식주 중에 입을거 비가릴 장소가 없어도 어떻게든 지구별 위에선 살 수 있을터이나 잘 먹지 못하면 몇일 버티질 못할테니 그 중 으뜸은 멀을거리 아닌가하오만...
작금 한국에 굶는 이들이 많지 않아졌으니 참으로 다행이오만...
팁이 빠졌구려. 대체로 작물 건조엔 햇볕보다 바람이 더 큰 역할을 하오. 사방팔방으로 바람이 잘 통하게 해야 잘 마르오. 무시래기는 가능하면 볕을 피해 말려야 누런잎 안생기고 파랗게 마르오. 자가소비용으로 건조할 때 밖에서 말리기 어려운 경우 십만원정도 하는 가정용 소형 건조기가 도움이 될거요.