그거슨 한 2주전에 방문한 가겐(GAGGEN)
식전주로 주욘다이 레드를 한모금정도 따라주심
맛있는 사케맛임
사케도 적당한거 한병 시켰더니
잔 골라야함
왼쪽은 내 손임 (My Hand)
오느레 재료
대게 (살아있음)
뭔 술이었더라...
대충 20만원정도하는거 시켰는데
그냥 적당적당 무무난난했던듯
제주도 옥돔에 순무간거 올린거
깔끔하게 맛있음
대게
대게 맛이 진함
국물은 엄청 슴슴
시그니쳐라든데
우니 케비어올린 차가운 면요리임
올라간 재료들이랑은 다르게
뭔가 소박한 맛이었는데
맛은있음
면 다묵으면 밥이랑 참치랑 김 얹어줌
스까묵으면됨
스테이크처럼 구운건 삼치
하얗게 뭉쳐놓은건 쥐치
아래 쏘스는 왼쪽 쥐치간 오른쪽은 soy sauce(간장)
핫슨 (이라면서 줬지만 요리는 5개라고 설명)
무늬오징어에 청어다시마 조림에 갈치튀김등등.....
엄청 맛있다 이런건 아닌데
그래도 맛있는편.... 깔끔함
내 입맛엔 치즈곶감이 제일 맛있었음
이자카야에서도 먹을수는 있지만 아무튼....
뚜껑 닫혀있던건 안에 시라꼬 들어있삼
크리미하면서 고소함
전 갱 이 깨 무 침
나매로우라면서 주는데 그냥 한국식네이밍으론
전갱이회깨무침 이라하면 딱 이해될 맛....
엄청 고급스러운 그런 맛은 아니고
대체적으로 소박하면서 깔끔한 요리들이 나오는
느낌임
에도막부시대 기준으론 쇼군이나 고위관리들만이
먹을 수 있었던 요리들이지만 ㅇㅅㅇ
유자셔벗
클랜저 주는 곳을 좋아하는편....
상큼함
대게 다리를 대게 내장에 끓이는중
인당 하나씩임
아까 그 대게 겁나 많던데 다 어디갔농?
물으면 나도 모름
근데 이건 뭐 게맛있어 보이잖슴?
진짜 게맛있긴함ㅋㅋ
아 이게 어떻게 맛없냐고 ㅋㅋㅋㅋ
이건 소꼬리찜
그냥 맛있는 갈비찜맛임
고기가 엄층 연함
복어전골이었나....
밥묵으라고 반찬줌 멸치조림이겠지 이거
아무리봐도 멸치조림임
짜서 밥반찬이었던걸로 기억
절임류 몇개
이것도 간이 딱 좋드라는
대게솥밥
굴솥밥
솥밥 두개 투척
여기에 복어전골이랑 먹는걸로
식사시작
장국도줌
대게 솥밥 한솥을 했는데
왜 이거밖에 안주농? 싶지만
남은건 주먹밥으로 만들어주신다는
(굴솥밥도 마찬가지)
계란말이
오....이거... 굉장히 맛있음......
개인적으로 이거만 한 20개정도 더 먹기가능
오믈렛같은 촉촉함이 살아있는 계란말이인데
진짜 굿굿이었다......
이건 굴솥밥 ㅇㅅㅇ
암튼 다 먹으면 후식
와라비모찌에 콩가루 그리고 흑당시럽 그리고 녹차
인절미에 꿀 얹어먹는 맛이랑 비슷한데
인절미가 떡떡스러운 맛이라면
이 와라비모찌는 물방울같은 맛임
맛있었다능
마자막 후식으로 소금아이스크림
샤또 디켐 이라고 비싼와인도 한잔줌
디저트와인이라 달달합니당
주먹밥 받으면 식사 끝 ㅇㅅㅇ
식사 시작전에 셰프님이 오늘 나올 메뉴들을
그냥 강의하듯이 설명해주시는데
이게 좀 특이했슴
전체적으로 음식들이 굉장히 깔끔함
맛이 다채롭다기보다는 재료본연의 맛이랄지.....
뭐 이런걸 잘 살린듯한 느낌임
대게는 대게맛이 나고 갈치는 갈치맛이 나고
쥐치는 쥐치맛이 나고..... 뭐 이럼...
한번쯤은 더 가지 않을까? 싶다
대충 식사값은 둘이서 88만원정도 나왔슴ㅇㅅㅇ
시라코쟝... - dc App
대게 무섭게 생겼다 - dc App
와.. 한끼 식사에 88만원을 태워.. ? 내가 유튜버 더들리 이후로 진짜 니가 최고시다..