오눌은 내가 요리사~

[담배값2배(cigarette8)]

요리 초보의 일지 

냉동 해물은 작은 그릇에 담아 화이트와인이나 식초를 약간 넣어 반정도만 담궈서 해동 시켜주면서 비린내를 제거한다 

20분 담구라고 하는데 난 5분정도 담궜는데도 괜찮았다 

마늘이나 각종 향신료랑 익히면서 날아간것같다 

예민한 사람들은 최소 10분이상 담궈놓길 바란다

해물이 없다면 패스 

먼저 냄비에 물을 올린 뒤 

팬에 올리브유나 라드(돼지기름)를 둘러주고 

냉동 목살 돼지고기를 살짝 데쳐서 해동

해동된 돼지고기를 썰어서 팬에 넣고 소금을 살짝 뿌려준다

냉동 대파, 양파, 다진마늘 한블록, 페페로치노 3개정도 대충 썰어 넣고 볶아준다

돼지고기가 조금 익혀졌다 싶으면 냉동해물도 투하한다. 나는 담가둔 식초/와인도 같이 넣었다

양배추는 없어서 패스

물이 끓으면 짜파게티 2봉과 소금을 약간 뿌려 4분이하로 타이머를 맞춘다 (이건 건면이라 1분더 오래끓임) 

4분이 되면 면수 반컵 정도 남기고 면을 채에 걸러낸다 

팬에 볶은 재료들이 어느정도 익혀졌다 싶으면 팬에 면, 스프, 면수를 투하하여 1~2분정도 볶아준다

볶으면서 치킨스톡 or 굴소스 한스푼 넣어준다. 밋밋할때 간을 맞추는데 최고다

보너스로 작은 팬으로 계란후라이

반숙이면 더 좋다 

마무리로 짜장풍미유와 고추가루, 후추도 뿌렸다

완성된 짜파게티

면을 휘저어 먹어주니 라드 기름과 어우러져 감칠맛이 살아난다 

[익명(118.235)]

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[익명(211.235)]

념글보내장

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[기갤러1(118.235)]

김치는 어딧냐

[담배값2배(cigarette8)]

아..! 가장 중요한걸 깜박했네.. ㅋㅋㅋ

[오징어뽂음(mad369)]

[기갤러2(61.34)]

도대체 우리가 아는 간단한 짜빠게뤼가 아니라, 중식 주방장이 왔누!