손님 와서 만든 매운돼지갈비찜과 소고기잡채

[ㅅㄱ(119.194)]

좀 늦었지만 이사한 집에 어르신이 방문한다고 해서

갈비찜하고 잡채를 했음.

소갈비는 너무 비싸서 돼지갈비로 매콤하게 매운돼지갈비찜을 하려고 함.

맥주와 물 통후추 설탕 월계수잎으로 초벌 삶아준다.

무와 청양고추를 갈아서 넣고 다진마늘 듬뿍

고춧가루 맛술 고추장 설탕 매실청 등등 넣어서

약불로 푹 끓여준다.

준비한 당근 감자 대파 표고버섯 넣어서

푹 끓이고

상에 내오기 전에 다시 끓여주면 

맛있는 매운돼지 갈비찜 완성.

잡채에 넣을 시금치를 데친다.

액젓과 다진마늘 참기름을 넣어서 미리 무쳐놓는다.

파프리카 볶아주고

양파와 표고버섯도 볶아주고

밑간한 소고기를 볶아준다.

잡채 재료 준비 완료

물에 불린 당면을 진간장 설탕 참기름 등등 넣고

센불로 졸여들 때까지 볶아준다.

준비한 재료들을 넣고

볶아주다가 참기름 두르고 통깨 솔솔 넣어주면 잡채 완성

상차린 것은 어르신 앞이라 찍지 못하고

다음날 남은 것들 데워서 마저 먹었음.

잡채도 다시 볶으니까 맛있고

매운돼지갈비찜은 더 맛있어진듯

오늘도 잘 먹었다.

[익명(36.38)]

매갈찜 너무 맛있겠다

[익명(113.60)]

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[익명(211.234)]

나는 언제 방문할까?

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내가 다 좋아하는거네

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한식 자격증 있어?????

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캬 이쁘다 맛있을듯