참다랑어참치랑 성게 단새우

[앙몬(211.234)]

참다랑어랑 우니랑 단새우 시킴

참다랑어 해동

대충 염수해동 3분 후 냉장해동 6시간 진행시킴-

한상차려냄

우니는 보스턴산 인데 100그람 4만원대

적당히 해동이 잘되었음

단새우가 크기도 좋고 맛남

우니가 물이 좀 많이 생기더라

페루산보다 훨 가격이 나가는데

맛차이는 사실 잘 모루겠음

뉴질랜드 쇼비뇽블랑

코노 화이트와인

개인적으로 참치랑 잘 어울림

맛있게 먹음 다음에는 그냥 우니는 적당한거 사서 먹어야 할듯

[익명(223.39)]

저렇게 파는 참치는 따로 손질 안해도돼? 그냥 설기만 하면됨?

[앙몬(211.234)]

얼려 있던 상태에서 흐르는 물에 겉에 이물질 세척후 적당한 미온수 짠물에 담궈서 3분정도 담구었다 빼고 한번다 흐르는물 세척 겉에 수분 한번 제거후에 해동지 잘감싸구 랩으로 잘감싸서 냉장고 온도변화 제일 적은곳에 넣고 해동 스타일은 알아서 그리고 잘써어먹으면 됨

[주지육림(bslee5)]

와 최고다 참다랑어 어디서사는지 궁금해서 잠이 안올거같아!! - dc App

[앙몬(211.234)]

네이버 금상ㅇㄱ 입니다 어지간한 냉동참치는 거기서 거기에여 우니랑 단새우랑 구성때매 거기서 산거지 저는 홍보와 관련된건 1도 옶어여 우니는 아직 잘몰라서 그런지 물생기고 별루라 우니 잘 모르면 아예 추천 못하겠어여 저도

[주지육림(bslee5)]

@앙몬(211.234) 감사함니다!! ㅇㅇ우니는 그닥 안좋아해서 - dc App

[익명(362857pm9kdb)]

[이꿀꿀~(124.194)]

고급지당~~

[익명(223.39)]

근데 내가 저런거 사서 썰어먹으면 미온수에 씻었는데도 참치에서 피비린내 심하게 나던데 그건 어쩔수없는거야? 저건 맛있어보이네

[앙몬(211.234)]

피비린내 나는건 이상하네 예전에 좀 녹아서 온거 걍 대충 같은 방식으로 염수해동만 짧게 한고 나머지 똑같게 한것도 아무렇지 않기는 했는데 걍 하고나면 쓰레기통에서 참치 비린내는 나는데 먹을때 그런 안좋은 냄새는 몰루 나두

[주지육림(bslee5)]

초밥 딱 맞게 짓기도 어려울텐데 다시봐도 대단 - dc App

[앙몬(211.234)]

초밥은 걍 적당히 잡고 모양만 냅니다 저래보여도 사이즈가 은근 다 달라여

[익명(180.69)]

대받 - dc App

[익명(180.69)]

대박 - dc App

[익명(223.39)]

ㄱㅊㅊ - dc App

[익명(223.38)]

오도로

[기갤러1(123.212)]

성게 다 녹았네

[익명(116.32)]

[기갤러2(121.178)]

부럽삼

[식판이(jellybomby)]

개추 - dc App

[기갤러3(175.116)]

성게는걍 국산먹는게 낫겠는데