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이렇게 하면 맛있다고 생각하는데 그게아님 이게 조직이 터져서 기포가 터진 크러스트가 더맛있는데 


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소금으로 절인다음에 수분을빼고 저걸로 껍질을 ㅈㄴ찍는거임 그다음에 식초로 조직을 연성시킨다음에 오븐에구우면 엄청바삭하게나옴