안녕 오늘은 피망노니쿠즈메(피망고기완자) 만들었어
피망노니쿠즈메(ピーマンの肉詰め)뜻은 피망을
고기로 채웠다는거야 일본 가정식으로 꽤 인기있어
마늘 곱게 썰고 보울에 버터랑 넣어서 2분 돌려줬어
피망도 반갈하고 씨 제거 손질하고나서
보울에 넣고 2분 전자렌지
이 작업을 안해주면 생각보다 피망이 너무 억세서
프라이팬에서 익힐때 덜익어서 고기랑
같이 씹기 힘든 식감이 돼버려
피망속은 돼지고기에 여러 향신료랑 아까 양파
여기에 빵가루랑 달걀 넣으면 더 부드럽게 되지만
나는 고기 맛과 식감을 더 좋아해서 굳이 안넣었어
밀가루는 고기가 떨어져나가지 않는 접착제역할이야
굽굽
교자도 굽굽
냉동교자에 이미 전분물도 같이 얼려있어서
코팅팬레에 타지않게 굽기만 하면 됨
뚜껑덮고 약불로
속까지 잘 익었고
고기가 수축해서 작아졌어도
밀가루덕에 피망과 잘 붙어있어
회심의 피카츄 케찹
돈까스소스 등등 넣어서 소스 만들고 뿌려주면 완성
한상차림
교자 빠삭하이
육즙도 좋고 미소향 풍부해서 맛있네
피망 이빨 들어가는 익힘정도 딱 좋고
고기도 촉촉 육즙 팡팡이라 넘 맛있어
오늘도 맛있게 무따
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