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남들 다 자기게 나라 음식 외국에 내보낼때 정체성만 남기고 맛 싹 갈아엎어서 타협하는데 원본 그대로의 맛 고수하자고 하다가 망해버린

심지어 그 본연의 맛도 불고기같은게 아니라 삭힌홍어 그런거임


소울류 본연의 맛은 본연의 맛인거고 그걸 미래로 어떻게 이어나가는지는 별개고