1.봄과 여름에 먹는 전통 음식
계절에 따라 먹는 음식이 달랐어요. 봄에는 쑥을 뜯어 떡을 만들어 먹거나 국을 끓여 먹었어요. 진달래꽃으로 떡이나 전을 만들어 먹기도 했지요.
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꽃전
봄에는 꽃으로 전이나 떡을 만들었어요.
더위에 지치기 쉬운 여름이면 삼계탕이나 육개장을 먹고 힘을 냈어요. 특히 여름에는 땀을 많이 흘리기 때문에 몸 밖으로 빠져나간 소금기를 보충해 주어야 했어요. 그래서 오이지나 짠지를 만들어 먹었지요.
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삼계탕
더위에 지치는 여름에는 삼계탕으로 영양을 보충했어요.
2.가을과 겨울의 전통 음식
가을이 오면 새로 수확한 쌀로 송편을 빚었고, 국화꽃으로 국화전을 부쳐 먹었어요.
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송편
가을에는 그해에 난 햅쌀로 송편을 빚었어요.
추운 겨울에는 따뜻한 음식을 주로 먹었어요. 고기를 넣어 보글보글 끓인 전골이나 국을 먹었지요. 겨울에는 채소를 가꿀 수가 없어 김장을 했어요.
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떡국
추운 겨울에는 따뜻한 국이나 전골을 먹었어요.
그런데 지방마다 김치의 맛이 달랐어요. 왜 그럴까요? 그것은 지방마다 자연환경이나 기후가 다르고, 생산되는 채소나 젓갈1)이 달랐기 때문이에요.
겨울에 비교적 따뜻한 남부 지방에서는 김치가 너무 빨리 익는 것을 막기 위해 고춧가루와 소금을 많이 넣어요. 또 바다에서 나는 해물이나 젓갈도 많이 넣지요. 그래서 김치가 짜고 매우며, 강한 맛이 나요. 반면 날씨가 추운 북부 지방은 김치가 천천히 익기 때문에 소금이나 젓갈을 많이 넣을 필요가 없었지요. 그래서 김치가 싱겁고 담백한 맛이 나요.
계절에 따라 먹는 음식이 달랐어요. 봄에는 쑥을 뜯어 떡을 만들어 먹거나 국을 끓여 먹었어요. 진달래꽃으로 떡이나 전을 만들어 먹기도 했지요.
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봄에는 꽃으로 전이나 떡을 만들었어요.
더위에 지치기 쉬운 여름이면 삼계탕이나 육개장을 먹고 힘을 냈어요. 특히 여름에는 땀을 많이 흘리기 때문에 몸 밖으로 빠져나간 소금기를 보충해 주어야 했어요. 그래서 오이지나 짠지를 만들어 먹었지요.
이미지 갤러리 가기이미지 갤러리 가기삼계탕
더위에 지치는 여름에는 삼계탕으로 영양을 보충했어요.
2.가을과 겨울의 전통 음식
가을이 오면 새로 수확한 쌀로 송편을 빚었고, 국화꽃으로 국화전을 부쳐 먹었어요.
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가을에는 그해에 난 햅쌀로 송편을 빚었어요.
추운 겨울에는 따뜻한 음식을 주로 먹었어요. 고기를 넣어 보글보글 끓인 전골이나 국을 먹었지요. 겨울에는 채소를 가꿀 수가 없어 김장을 했어요.
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추운 겨울에는 따뜻한 국이나 전골을 먹었어요.
그런데 지방마다 김치의 맛이 달랐어요. 왜 그럴까요? 그것은 지방마다 자연환경이나 기후가 다르고, 생산되는 채소나 젓갈1)이 달랐기 때문이에요.
겨울에 비교적 따뜻한 남부 지방에서는 김치가 너무 빨리 익는 것을 막기 위해 고춧가루와 소금을 많이 넣어요. 또 바다에서 나는 해물이나 젓갈도 많이 넣지요. 그래서 김치가 짜고 매우며, 강한 맛이 나요. 반면 날씨가 추운 북부 지방은 김치가 천천히 익기 때문에 소금이나 젓갈을 많이 넣을 필요가 없었지요. 그래서 김치가 싱겁고 담백한 맛이 나요.
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