[💬] 뭐든 일매출 100이면 자영업계에서도 상위10%임

[익명(118.37)]

보편적인 가격이라고 생각할수있는 아이스 아메리카노 2500원으로 설정해보자

생산시간은 알기쉽게 어림수로해서

그라인딩 10초 탬핑+레벨 5초 추출 20초 패키징 완성 10초. 이 시간안에 병렬업무로 주문과 컵 얼음담기도 할수있는
숙련된사람기준 관대하게 따져서 대충 1분이 걸림 1x60 시간당 60잔 = 매출 15만원

물론 만드는동안 가만히 기다려주는 착한손님과

주문을 빨리해주는 착한손님과 음료 잘못나와도 그냥 마셔주는 착한손님과

주문이 계속이어질수있게 알아서 줄서주는 착한손님이 필요하다는 비현실이 필요하다

한번더 관대함을 얹어서 장사가 잘된다 치고

일매출 100에 월세와 전기세가 포함된 기타필요경비와 자기 인건비라는 가상의수 재료비를 뺀 값에 부가세와 종합소득세을 빼면 드디어 최종 순이익이 나옴

경영을 아주 잘하는사람도 35%정도면 대박으로 쳐줌

여기서 한발더 나아가 수익을 조금 줄이더라도 고용을 많이해서 자동화 시켜두면

사장이라고 꺼드럭거리면서 놀면서 살아도 돈이 알아서 들어오는 시스템을 구축할수있다

즉 장사꾼 -> 사업가 사이의 임계점을 넘어버린 상태인데

이걸 일찍 깨우친 80년대 사람들은 돈 많이 벌었지 인건비가 똥값이고 까라면 까 오너 권위가 대단했으니까

이런식으로 2호점 3호점...

꿈만같은 이야기인데 진짜 꿈 맞음

현실로 돌아오면 번듯하게 차려놓은 카페도 하루 100잔도 못파는곳이 허다하다

두번째 인건비가 과거의 두배 세배 이기때문에 사람 갈아넣고 멀티를 늘리는 규모의 경제도 불가능함

지금은 무지성 고용하다간 순이익이 다 날아가거나 마이너스로 돌입할수있고

잘 굴러가던 사업체 하나 터지면 도미노로 다 무너짐

우아한 카페사장을 꿈꾸던 95%의 사람들이 재만 남고 성불한 이유

라고 마무리를 하며 다시 공부하러 가야겠다 아무래도 내가 살길은 공부밖에 없는거같다