메실청과 녹차에 이어, 모두의 개발자생활을 윤택진하게 만들어주기 위해 달려왔다.

라면에는 기름기가 많고 탄수화물성분인데다가, 양이 부족해서 두개이상 먹게된다면 이 글에 주목하길 바란다.

팁 첫번째: 라면에 식초 반스푼 넣어주고 뻑뻑하게 면빨이 풀어질때동안 끓이고, 몇번 찬물로 행군다-> 이는 라면의 기름을 빼는 과정이기도 하지만, 익어가는면을 찬물에 헹궈주면 면발이 쫄깃해지기 때문이다. 그리고 이후 공개할 팁을 위해서기도 하다.

팁 두번째: 계란을 수란풍으로 만들고 싶다면, 면을 빼고, 계란만 넣어서 적당한 익기가 될때까지 끓인다. 계란을 계란국처럼 만들고 싶다면, 스프를 먼저 넣지 않고 끓는 물에 계란을 풀어서 넣는다 -> 수란풍으로 라면을 끓이는건 의외로 어렵다. 따로 수란을 만드는것 역시도 귀찮고, 양념이 베이지 않아 아쉬워하기도 한다. 하지만 이 방법을 쓰면 수란이 깨지지 않고 동글동글 만들어지며, 식초 반숫가락을 넣으면 좀더 탱탱해진다. 그리고 계란국처럼 만들때 스프를 넣지 않는 이유는 계란이 스프의 맛을 흡수해버려 라면이 싱거워지기 때문이다. 그릇을 더 써도 된다면, 아까 꺼내둔 면발에 계란을 버무려 넣으면 더 좋다.

팁 세번째: 부재료를 적극 이용하자. 라면 두개만 먹으면 혈당 스파이크 및 염분과다가 된다. 이때 라면 한개 더 넣기보다 대신  대파와 순두부, 마늘과 콩나물을 넣어보자. 모두 영양소가 풍부하며 기본적으로 라면의 맛을 망치진 않는다. 대파는 국물에 우렸을때 시원한 맛과 아삭한 식감을 주며 자칫 부족할수 있는 비타민들이 잔뜩함유되어 있어서, 대파를 즐겨먹는게 좋다. 실제로 대파는 감기에 특효약이고, 몸을 따뜻하게 해주지만, 과하게 열을 내진 않아 몸에 좋다. 순두부는 단백질을 보충해주고, 콩에는 다양한 영양소가 함유되어 있어서 몸에도 좋다. 푸딩같은 식감에 계란을 좋아하는 사람에게는 이역시 좋아할 확률이 높다. 일반 두부보다 콩냄새가 심한편은 아니라서 부드럽게 먹기도 좋고, 남은것은 소금물에 담궈서 넣으면 1주일정도 보관가능하다. 팁은 으깨서 넣지 말고 덩어리째로 숭덩숭덩 넣는게 보기에도 먹기에도, 국물에 콩향을 베지 않아서 좋다. 마늘과 콩나물은 유명하니 생략한다.

팁 네번째: 우유한잔과 마시면 좋다. 우유에는 염분을 배출시키는 효과와 라면에 부족한 칼슘, 단백질 등 여러 영양소를 함유하고 있고, 맛이 매운 라면을 먹기 전에 한잔 먹어주면 위장에 단백질 막을 형성해 좀 더 위를 보호하며 먹을수 있다. 식후 땡도 좋지만, 식전에 한잔 꿀꺽 마셔주면, 입안에 남은 우유의 풍미가 라면의 짭쪼름함을 부드럽게 감싸 기분좋은 식사를 할수 있다.

팁 다섯번째: 반찬은 김치와 단무지 등과 함께먹자. 이렇게 여러 부재료를 넣어도 단가가 2천원을 넘기기 힘든게 라면이다. 하지만 여기에 김치와 단무지까지 먹는다면? 그야말로 영양소를 풍부하게 섭취가능하다. 상콤함이 부족하다면 초절임류를, 달콤함이 부족하다면 강정류를, 육식이 부족하다면 소시지등을 적극 활용해서 먹자.

팁 마지막: 참치액젓을 반숫갈 넣어보자. 참치 액젓은 그야말로 감칠맛의 보고다. 여러 재료를 넣어 싱거워질 라면에 참치액젓을 반숫갈가량 넣어준다면 감칠맛 폭팔. 입에 쫙쫙당기는 라면을 먹을수 있다. msg에 비해 공산품 맛보단, 한식집의 찐한 감칠맛을 느끼고 싶다면 액젓을 넣는다면 좋다.


라면은 몸에 좋지 않다고 하지만, 이는 사실 먹는 방법이 잘못됐기 때문이다. 라면은 여러 부재료를 쉽게 어우러지게 할수 있고, 그 자체로 맛있기 때문에, 조리과정에서 부속적인 영양소를 보충해주기만해도 즐겁고 다양한 맛의 식사를 만들기 쉽다. 오늘은 나와함께 라면을 먹어보는게 어떨까?

- dc official App