미국 식품 피라미드는 USDA(미국 농무부)가 1992년에 처음 발표한 영양 지침으로, 곡물(빵·시리얼 등)을 최하단에 가장 많이 섭취하도록 권장하고 위로 갈수록 과일·채소, 유제품, 단백질, 지방·당류 순으로 적게 먹도록 설계됐다. 2011년 마이플레이트(MyPlate) 접시 모양으로 대체됐으나, 2026년 새 지침에서 단백질·채소 중심 역피라미드로 업데이트됐다.
〈1992년:피라미트 권장 식단〉 "곡물 먹어라"
〈2011년:접시 권장 식단〉"골고루 먹어라"
〈2026년:역피라미드 권장 식단〉"고기·지방 먹어라"
이러한 식단 정책 변화 파장으로 미국 농업 경제의 수익 구조를 근본적으로 재편하고 있다. 과거 정부가 옥수수와 대두 등 가공식품의 원료가 되는 작물에 막대한 보조금을 지급했다면, 이제는 지속 가능한 방식으로 생산된 축산물과 영양가 높은 신선 식품에 자원이 집중되고 있다. 브룩 롤린스 농무부 장관 역시 "우리는 마침내 미국 농민과 목축업자들이 진짜 음식을 생산할 수 있도록 식품 시스템을 재조정하고 있다"고 밝혔다. 특히 학교 급식과 군납 식품에서 전유(Full-fat dairy)와 붉은 고기의 비중이 대폭 상향 조정되면서 축산업계는 유례없는 호황을 맞이하고 있다.
한줄요약좀여
우리가 배운 탄수화물 위주의 식량의 훌륭함은 미국 대농장주들의 로비때문이었고, 사실은 좋지않다
?? - dc App
이것때매 비건 더 욕먹겟네
채소도 좋음 채소만 먹으면 좀 그런데
@릴박병수 난 비건 좋음