너무 깊으면 면이 풀리면서 물렁해짐
적당히 익는데 형태는 유지되고
위쪽은 마치 스팀으로 찐 것 같은 상태가
면도 쫄깃하고 맛이 좋음
그게 되는 냄비가 따로있다
그래서 1개 끓일 때, 2개 끓일 때
쓰는 용기도 달라야만 함