크리스마스 슈톨렌
쨘 슈톨렌이야
직접 마지팬도 만들고
과일 말리고 절이고 참 오래도 걸렸어
갤에 글쓰는 귀차니즘을 극뽁하는데도 거진 일주일 걸린듯ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ....헤헿ㅎ...
글 몇개 안나누고 그냥 글 하나로 쭉 쓸게
일단 크랜베리가 집에 조금 있어서 제일 먼저 럼에 절여놨어 럼 향 조으당 나는 술 좋아해서 과일 다 절이고 밑에 남은 과일럼 다 마셔떵 달달하고 맛있엌ㅋㅋ 이건 각종 베리류들 근데 좀 선택미스였던게 포도 빼고는 다 너무 잘 뭉개지는 과일들이라 나중에 다 망가졌어 하여튼 일케 해서 오븐에도 말리고 햇볕에도 말리고 한 3일 말렸어 이건 우리집 오렌지 오렌지는 뜨거운 시럽이랑 설탕 잔뜩 뿌려서 햇빛에 사일 말렸어 레몬은 이미 슬라이스 되서 한참 절여져있던거야 그냥 통에서 꺼내서 이틀 말렸나 중간샷 포도는 그냥 먹으면 참 맛있는데 건포도가 되면 왜케 병신가튼맛이날까... 악마의 염소똥 건포도 건포도를 박멸합시다 는 생각보다 괜찮더라 내 정성이 들어가서 그른가 ㅎㅎㅎㅎㅎ 이게 첫번째 통 레몬/건포도/크랜베리만 넣은거 두번째통에는 오렌지부터 넣고 파인애플 캔 따서 파인애플도 말렸지라 건포도 파인애플 오렌지야 갠적으로 파인애플 싫어하는데 럼에 절이니까 좀 낫드라 그냥 최대한 많은 과일을 때려넣고싶었어 넣은거 리스트인데 파인애플이 빠졌네 자 며칠 말렸으면 이제 빵을 만들어보자 일단 이거부터 세팅해두고 마지팬부터 한게 훼이크 나 사는데는 왜 아몬드파우더를 안팔아가꼬 사람 귀찮게하는지 모르게쪙 아몬드를 첨에 갈면 밑에 보이다시피 막 기름나오고 하여튼 되게 혐오스럽게 갈리는데 그때 슈가파우더를 엄청 막 넣고 또 돌리면 이쁜 파우더가 돼 ㅇㅇ 이제 좀 파우더같지? 근데 아몬드 껍질제거 안해서 가루가 갈색이 대쪙 ㅠㅜ 하튼 나머지 계란흰자랑 아몬드익스트랙 넣고 걍 좀 돌리믄 댄다 이만큼만 이제 굳혀야하는데 나 계란을 넘많이넣어서 마지판 망했어 맛은 있었는데 나중에 모양이 다 흐트러지더라.... 그래도 괜차나 다음에 할땐 더 잘 하겠지 자 이제 빵반죽을 해야지 이것도 진짜 골때렸는데 일단 밀가루가 1440ml 들어갔어 그리고 나는 운동 시러해서 팔에 근육 그런거 없어 근데 손반죽을 했어 ㅠㅜㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 버터는 녹여넣었다 이스트도 미리 불려놔야지 한 세큰술 들어갔었낭 계란도 풀어넣고 그냥 다 때려넣고 섞지 뭐 궂이 순서 안따지고 막 넣었어 그담에 버터넣고 또 한참 반죽했지 그리고 말린 과일들도 넣었는데, 물기를 짜주고 넣어야 했는데 럼 아까워서 그냥 넣어쪙 와 내가 만들어서그런가 진짜 사랑스럽다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 문제는 물기를 안짜서 반죽이 엄청 질척질척해진거야 그거 수습하느라고 또 한참 반죽하고 치대고 밀가루 조금 더 넣었어 그래서 겨우겨우 나온게 이거 반죽 치는데 건과일이 막 날아다녀ㅠㅜ... 드디어 발효 들어간다 버터칠한 볼에 반죽 넣고 따뜻한곳에서 한시간 반 발효했어 위에 레몬 토마토같盧 손가락테스트하고 가스 뺀다음에 이제 성형해야지 이등분할라다가 삼등분했어 그래서 크기는 생각보다 작아 대충 밀대로 밀고 버터칠 해줘 마지팬(이라고 생각하고싶은거)도 올리고 접어서 모양 잡아줘 이음새부분은 다 꼬집꼬집해주고 다 했으면 이제 또 따뜻한데서 이차발효 이번에는 한시간 해쪙 막 부푸는데 넘 뿌듯하드라 반죽에 넣은 저 파우더가ㅓㅌ은거 뭐냐면 넛맥인데 정확히 무슨향/맛인지는 나도 잘 모르게쪙 그냥 넣으래서 넣음 ㅇㅇ 그리고 구웠는데 이럴수가 역시 마지판이 너무 묽었엌ㅋㅋㅋ 꼬집꼬집 다 했는데도 새어나오고 난리나서 슬펐어.... 그래도 뭐 배에 들어가면 다 똑같다 어차피 설탕범벅할거니까 보이지도 않을거 그냥 무시하고 계속 ㄱㄱ함 노릇노릇 잘 구워졌다 또 버터를 잔뜩 녹여서 이제 버터샤워를 시켜야해 진짜 버터 많이 들어가는 빵이야 마지판도 글코 건과일도 글코 칼로리 ㄷㄷ해 먹음직스럽盧 자 이제 설탕부터 묻히고 찹쌀도너츠 생각나드라 ㅎㅎㅎ 세개 다 설탕범벅이 됐으면 슈가파우더도 뿌려줘 그러면 이렇게 곰팡이 핀거같은 비쥬얼이 된다 한번도 실제로 본적은 없지만 사진에서 봤던 슈톨렌들은 이거 비슷한 모양이었어 드디어 거진 일주이을 들인 베이킹을 끝내고 랩에 쌌어 뿌듯하다 넘 뿌듯뿌듯 ㅠㅠㅠ 아! 내가 해냈다. 그리고 담날 바로 랩 까서 썰어봄ㅋㅋㅋㅋㅋ 빵결도 사진에서 보던거랑 크게 다르진 않은거같다고 자위해봅니다 |
지금은 1/3정도 먹었는데
갈수록 럼 향이 진해지더라
오늘 학교에서 먹었는데 향에 좀 취할뻔해쪙
왜냐면 건과일에 진짜 럼을 들이부었거든
하여튼 진짜 재미있는 베이킹이었고
인내심 업으면 만들 생각하지 망
그리고 반죽기 업으면 과일 넣을때 꼭 물기 짜서 넣어
자 이제 다음 크리스마스 베이킹은 부쉬드노엘인가 ㅎㅎㅎㅎ
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사실상 첫댓글이네
살면서 이런순간이 오다니ㅋㅋ옼ㅋ
수늬껀
1
아싸 순위권
어머니 제가 해냈어요
으앙
순위권
다른놈들에게 순위권을 줄수 없다
ㅎㅎ
흐미 힛갤오셨네
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마싯겟다 나중에 나도 기회되면 해먹어봐야지
반복리플삭제되서 나도 힛겔 수니꿘좀해보자!
까
비
ㅇㅇ이 비주얼 맞음 잘만들었음. 굉장히 달고.. 나같은 경우엔 수업때 설탕안뿌리고 버터-슈/파-버터-슈파 했었음 버터샤워에서 다들 경악함
투표 안한 잉여들! 5년 내내 이곳에서 이곳에서도 잉여짓 할 것이다. 등록금이 비싸네, 취업이 안되네 징징 대기 없기다.
오오미
얘는 저번에 머리 지손으로 뻘겋게 염색하고 손바닥 날려버린 16차원아닌가? 디시생활 오랫동안 참 바람직한 디시인이로다 힛갤 또오네
맛있겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛있겠다
호옹이
알바 힛갤 올리는 기준 뭐다
죽인다
야호!
수늬껀!!!!!!!!!
아 밤에.. 배고프네
ㅅㅂ
깨알같은 아! 내가 해냈다
좌좀들 별 생각없이 글읽다 멘붕할듯
일베충 글이네
얘 머리 빨간거 했다 손 빨개진애 아니냐? 손다시 원상 복귀핸네
집에 이런 재료들이 왜있냐? 라면하고 통조림 참치밖에 없는데
프레디 성님은 뭐다?
터질듯한 화산이다
프레디 성님은 터질듯한 화산이셨제..
쩐다
디시 다죽었네.. 힉갤에 댓글봐....
일베충 자살좀
칼로리ㄷㄷ
화성인 이새봄님 뼈다귀녀 이새봄님 사랑합니다
노래,춤,외모 뭐 하나 빠지는게 없는 귀여운 시아준수 짱짱짱!
위가 꼴린다
이딴게 힛갤이라니...........
안녕하세요. 디시 트래픽의 암적인 존재, 디시봇입니다.