홍소우육면(红烧牛肉面) 만들기!(스압)

[lty510(lty510)]

오늘은 추운날 먹기 딱좋은 홍소우육면!을 만들어 볼거임ㅎㅎ

참고한 레시피임. 내가 좋아하는 유툽 채널 화니의 주방인데 이분이 요리에 대한 지식도 풍부하시고 야매보다는 전문가용에 가깝게 요리영상을 찍으심ㅎㅎ 시간나면 꼭 보셈!!!


https://youtu.be/BwO1iRTc-RQ

일단 주재료임 소고기, 향신료(화자오, 펜넬, 큐민씨드, 팔각), 대파, 생강, 마늘, 건고추, 두반장, 간장, 굴소스, 설탕.
이외에 소뼈, 식용유, 중화면, 청경채 정도가 사용댓음~

우선 풍미를 끌어내기 위해 소뼈 표면을 토치로 그슬림.
소뼈로 육수내는거 보니까 이렇게 살짝 굽더라구

이제 물에넣고 끓이면 됨

펄펄~대파뿌리랑 대파 생강 조금 넣어줬어

진하게 우러나온 육수임. 육수내기 귀찮으면 맹물에 해도 되는게 깊은맛은 못느낄거임ㅋㅋㅋ 다시다 넣어도 되고

이제 본격적으로 고기를 홍샤오 해줄거야. 홍샤오가 카라멜화 된 설탕에 향신료와 양념을 넣고 고기를 넣어서 볶는과정을 말해.(영상참조) 이렇게하면 고기가 붉은빛을 띄어서 홍샤오라고 한대ㅋㅋㅋ 홍소우육면에 홍소가 이 홍샤오야.

뽂고

뽂고

두반장넣고

간장소스 넣고 진한색이 날때까지 볶아

고기투하!! 먹기좋게 썰면 되는데 난 큰게 좋아서 크게ㅎㅎ

홍샤오된 소고기야! 사진은 검은데 실제론 붉은빛이 돌아

이걸 육수에 넣고!! 두어시간 푹 끓이면 되

한시간경과

2시간정도 끓였어. 아주 진하게 우러났넹ㅎㅎ

건져낸 고기와 향신료임. 사진에선 잘안보이는데 전체적으로 붉은빛이 돌아.

중화면 삶아서

완성!

완성!! 비주얼 지린다ㅎㅎ

열심히 썼으니 추천좀ㅎㅎㅎㅅ

이제 음식평을 해볼겡.
진한 소고기육수에 향신료향이 팍 느껴져. 막 사천요리에서 나는향 있지? 그향이 국물에 스며서 대만 음식점 주방에 있는 느낌이야. 화자오 매운맛이 인상적이었어. 그 고추매운게 아닌 알싸한 산초 매운맛!
소고기는 부드러워서 입에 넣으면 보스라져ㅋㅋㅋ 고기를 척아이롤하고 홍두께살하고 섞었는데 척아이롤이 기름기 섞여서 부드럽고, 홍두께살은 좀 뻑뻑한 느낌이었어~ 기름기 적당히 섞인 부위 쓰면될거같아!
추운날에 진하고 따끈한 홍소우육면 최곤거같다. 속이 확풀리네~
그럼 다들 좋은저녁 보내고 이만ㅎㅎ

- dc official App

프로슈토(prosciutto) 만들기 1(스압) 

집에서 먹는 조온맛 스테이쿠&크림파스타 (약스압) 

가성비 오지는 고퀄 집밥 모음 (스압 사진마늠)

출처: 기타음식 갤러리 [원본보기]

[Bunta(58.148)]

와 맛있겠다 -Dc ApP

[lty510(lty510)]

ㄴ껄껄 다들 고마워. 첫 힛갤인데 고맙다 고마어

[ㄱㅅㅇㅁ(zeorymar)]

우육면 대만에서 먹을때는 확실히 호불호 엄청나게 갈리는 음식이라는걸 느낌 - dc App

[182.227.(hoohoohooo)]

ㅆㅅㅌㅊ - dc App

[lty510(lty510)]

ㄴ그치 아무래도 향신료가 익숙하지 않은거다보니

[나라를나연답게(211.36)]

니우러우미엔 짱 좋아하는데..근데 역시 샹차이가 들어가야 제맛 - dc App

[momo(183.104)]

틀씨구보다 맛있어보임

[lty510(lty510)]

ㄴ틀씨구??

[사나.(alexharry)]

맛있겠네...

[카르만(ijwlee)]

중국에서 홍쇼우육면 먹었는데 ㅈㄴ 맛없던데

[dd(180.69)]

챠오니마?

[대만화교(110.34)]

대만화교) ㅇㅈ합니다 - dc App

[Forever(118.34)]

개추!

[아진짜잠올라그래(fym98)]

이형이랑 같이 자취하면 맨날 맛잇는거먹겟다

[[Ni](lolita6334)]

[투사이드업(candidfriend)]

[익명(222.233)]

뭐만하면 이왜힛 이게힛이다 ㅉ - dc App

[히메라기(himeragi)]

겁나맛있겠다.. 대만갔을 때 진짜 맛있게먹었는데

[momoku(axolozation)]

[ㅂㅇ(220.93)]

왜 남자는 아내가 될 수 없다 생각하지?

[GlenCheck(4aiur)]

기음갤 힛갤 오랜만에 오네 ㅋㅋ - dc App

[오드웰(dlwjdruf12)]

어우야 맛있겠다...

[갓한나찬양해(gksdnfjohn)]

킹육면추 추워지니까 먹고싶다 - dc App

[호랑이(115.143)]

나도깐풍기화니님꺼ㅎㅎ - dc App

[닥터페퍼리안(yoonhs1018)]

중국 牛肉面 전문집 강사부라고 있는데 개꿀맛임. 프랜차이즈라 여기저기 있으니 여행가서 보면 들러보길 - 뚯뚜루ㅡ

[익명(223.39)]

그냥 짬뽕시켜먹을게형... 들인 시간과 정성에비해 ㅎㅌㅊ야.. - dc App

[lty510(lty510)]

ㄴ3~4시간 들여 저렇게 깊고 진한 국물을 맛보는건 ㅅㅌㅊ라 본다ㅎㅎ 그리고 어차피 난 저게 좋아서 하는거니까ㅋㅋㅋㅋ 그렇지 않고서야 시켜먹는게 편하고 좋지~

[lty510(lty510)]

ㄴ222.233아 고맙다ㅋㅋ 닥터페퍼리안:중국가면 꼭 가볼게요!!

[익명(1.242)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 중국 요리라고 철웅 튀어나오는 애는 밥먹고 드립학원만 다녓나 ㅋㅋ

[익명(221.163)]

고기땡긴다

[익명(59.25)]

팔각은 우리나라에서 잘안나지않냐? 펜넬이랑 - dc App

[익명(1.228)]

개마싯게따 - dc App

[익명(1.228)]

솔직히 중화권애들 부러움 향신료음식 맛있는거 많아서 - dc App

[루어(noema7327)]

와 이런 거 할 줄 안다는 게 너무 부러워여 - dc App

[익명(183.103)]

아아니 철웅씨 그 고기는 어디서 잡아온것입니까?

[김청웅(ph4593)]

청웅? - dc App

[HiDeBoot(ultramike078)]

[아섹(gfd0929)]

맛잇게따 - dc App

[lty510(lty510)]

ㄴ그래도 인터넷에 향신료 다팜ㅋㅋㅋㄱ

[포탈.(kjh1129)]

졸라 맛있겠다

[익명(220.89)]

나랑 결혼해줄래? - dc App

[익명(110.34)]

근데 우육면은 기름이 더 많아야 맛있어

[익명(121.173)]

*!!

[익명(1.238)]

홍샤오니우로우미엔 꿀맛 - dc App

[다희누나사랑해(eouds13)]

이게 그 우육탕면인가 먼가 하는 컵라면임?

[익명(221.153)]

쐬고기 면이다 - dc App

[기부스킹(rwd23)]

소고기가 부드러워서 입안에 넣으면 보스라진다는 표현 좋다

[pareto(pareto)]

너! 내 여자가 되어라!

[익명(211.33)]

헉헉시벌 졸라 먹고시퍼 시발 섹수섹수 따먹고 싶다 저음식

[베베(showercream)]

근데 그 과자랑 케이크 만드는데 글솜씨 죽이는분 하나 있지않았었나 그사람 글 어떻게봄;;

[익명(221.167)]

와씨 맛있겠다

[퍄퍞(jws2338)]

이게힛

[펭귄맨(urapi)]

와 레시피 ㄱㅅㄱㅅ 함 도전해봄

[홍(223.62)]

팔각은 어디서나구하기쉬움 옥션에도팜ㅋㅋ

[ㅇㄴㅁㄹㅁㄴㅇㄹ(122.46)]

ㄹ1

[익명(175.203)]

맛있겠다

[털보벽지(oolil3671)]

[능깡마(pacetin3030)]

[익명(121.124)]

먹을만해보이네

[데레스테(jys3859)]

타이완 남바 완

[익명(220.71)]

오지네 - dc App

[화이냥(dcincide647)]

이런게 힛갤이짖

[화이냥(dcincide647)]

너무 맛있어 보이네요

[화이냥(dcincide647)]

저도 한번 만들어서 먹어봐야겠음

[제니(lizzylove2)]

집에서 해먹긴 너무 번거롭네

[제니(lizzylove2)]

[나라를나연답게(211.36)]

리시엔셩 우육면도 먹을만..대만에선 타오위안지에의 산동우육면이랑 융캉지에 융캉우육면 추천 - dc App

[익명(114.205)]

ㅗㅜㅑ

[아스카愛(asuka159)]

첨보는 소스가 많아서 시도도 못하겠네..

[익명(210.223)]

진짜 미안한데 발성연습좀 해야겠다. 말이 입안에서만 맴돌고 듣기가 싫은 발성 - dc App

[김크낙(tehlevin17)]

[뜬금포(poiuy1421)]

우육면 먹을거면 흰국물로 먹어라

[익명(1.217)]

진한맛날꺼같다 맛있어보이노

[[차갤]흑마늘(boongga2010)]

[익명(175.193)]

스타아니스는 뭔맛임?

[익명(223.62)]

ㅇㄷ요즘은요즘은 - dc App

[나라를나연답게(117.111)]

칭둔 홍샤오 다 매력있음 - dc App

[혜현(godloligod2)]

개맛있겟다 - dc App

[Reman(skravin4u)]

[슬비(raina0)]

레알밥도둑 ㄷㄷ

[익명(dcdkdlel19)]

고3??? ㄹㅇ??

[Eid(mofuckabitches)]

홍샤오니우로우미엔

[로야리2(fhdifl76)]

[익명(118.217)]

히익 - dc App

[익명(175.211)]

여기에다 번데기 넣으면 더 맛잇을 것 같아요!

[투리런(gaiassulin)]

존나 오래 걸리네 걍 사먹고 말지

[니미씨발(dros4459)]

[ㅇㅅㅇ(121.154)]

스크롤 내리면서 침 고였네 ㄷㄷ..

[타이완넘버원(yagirls)]

Taiwan Number One

[타이완넘버원(yagirls)]

타이완넘버원

[블루베리(kimjs2388)]

맛잇어 보이긴 하는데 너무 중국풍이라 거부감이 드네

[익명(182.226)]

유튜브 저분 리액션 개귀여움 ㅋㅋ

[ㅇㅁㅇㄴㅁㅇ(59.13)]

이거 육수는 사골로 끓인거냐 아니면 걍 잡뼈?로 끓인거냐

[익명(1004km)]

[블루산천(kimwyvern)]

와 미쳤당

[젼적(182.209)]

크. . . 고향 생각하는구만

[익명(39.112)]

짱깨새끼들 다 뒤져라

[ㅇㅇㅇㅇ(27.102)]

샹차이 없어서 ㅈㅈ

[익명(106.243)]

맛잇겟다.. 근데 되 아니고 돼 야 ㅠ

[ㅇㅇㅇ(182.225)]

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[무산계급(mipmip)]

[lty510(lty510)]

ㄴ문제인:화니님 손제스처도 재밋음ㅋㅋㅋㅋ

[익명(123.248)]

정성추 드림미다........ㄷㄷㄷㄷ

[익명(121.182)]

화니 전직 중식요리사인데 건겅 문제로 은퇴했다고 함

[기(125.135)]

팔각말고 특유의 중국냄새임?

[덜지(dlehdgk86)]

와 개추를 안줄수가 없다 ㅁㅊㄷㅁㅊㅇ....ㄷㄷㄷㄷ

[익명(117.111)]

화니 그분 발음이 너무 뭉게져서 못보겠음 - dc App

[익명(118.32)]

와 이거 맛나겟다

[김청웅(ph4593)]

화니의 주방 동형상 꼭 챙겨 보는데 머리님이 요새 안보여서 궁금하네 같이 나오면 무쟈게 웃긴데 - dc App

[익명(110.70)]

ㅆㅅㅌㅊ

[코두과자(1.228)]

지린다 - dc App

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[abc.(choco333)]

ㅗㅜㅑ

[abc.(choco333)]

위꼴이다야

[VM(vmvolcano)]

걍 면없이 고기만 먹는게 더 맛있을거같다

[게르마늄(trsty)]

위꼴

[익명(59.16)]

대만 요린데 왜 한자는 간체자야 ㅋㅋ

[asdfadsf(59.24)]

위왜힛

[Froggy(yeo980109)]

씹위꼴

[랫서펜더(leecm96)]

ㅆㅅㅌㅊ

[밤샘지기(unitd96)]

걸쭉하고 맛있겄다 ㅎㅎ

[엔젤리코더(219.254)]

[놀다'(nolda)]

ㅎㅇ

[정성우(jungsungwoo)]

퍄퍄;;

[익명(221.165)]

ㅇㅇ

[익명(221.165)]

야호!

[세슬롯(qtech7)]

[익명(122.43)]

최고급 라면같이 생겼네

[lty510(lty510)]

알바 아니여ㅋㄱㅋㅋ 그냥 애청자다 얘드라. 레시피 출처는 밝히는게 맞다 생각해서 쓴거다

[곰없는곰탕(star7306)]

개꾸르 ㄷ ㄷ

[lty510(lty510)]

ㄴ그리고 한자는 잘 몰라서 대강 찾아서 쓴거다ㅠ

[익명(175.206)]

힛무새들 또등판하죠? 아재 요리 맛있어보여요 화이팅! - dc App

[익명(175.192)]

니취팡

[디마테차(dmatetea)]

맘껏 먹고! 맘껏 즐기고! 마테차!

[익명(223.39)]

마시게땅

[초군보(ihateyousomuch)]

졸라맛있어보인다

[☉계란은완숙⛇(wkdtjrwls03)]

얼마주면 팔거임? - 갓카콜라

[세쟈(seija)]

중식 개꼴이네

[폴라리스(applelitch)]

미친 졸라 맛있어보잉닫ㄷㄷㄷㄷㄷ

[익명(118.237)]

솔직히말해라 저거 인육이지

[익명(ggolddugi71)]

[看著你(check95)]

대만 느낌나서 들어왔다

[채영의눈웃음(kth7395)]

와

[익명(a9164444)]

[네빛나래(tpgj9832)]

평소에도 요리함?

[익명(61.255)]

아아니 철웅씨 그 고기는 인육인것입니까? - dc App

[익명(59.0)]

힛갤까지 왔네

[may(ephemeralfly)]

맛잇겟다

[디시늅늅이(zzangkihun)]

[nsA(nasa1832)]

ㄹㅇ루 화니좌는 개추야 작년부터꾸준히본다

[ㄴㅁㅁㅇ(1.227)]

와 집에서 홍사오 니우러우미엔을 ㄷㄷ

[익명(211.36)]

니추ㅣ팔러마

[도피자살(peutetre)]

ㅇㅂ

[익명(220.125)]

[졸린달(zolindal)]

와... - dc App

[사람(ta1592)]

결혼해주세요 - dc App

[타마모(shuko1mg)]

[익명(223.194)]

내 아내가되어라

[Voidream(dragon3759)]

[레나천사(rena2580)]

맛있어 보인다

[어텀이(uoyinwoo)]

노예하겠습니다.. 세끼 밥만 잘 챙겨주십쇼

[스칼렛(yunji7878)]

[익명(218.145)]

날키워줘

[테망겜섭종해(queen92900)]

[익명(222.120)]

화니는 ㄹㅇ 실력있는 요리사인듯

[ㅡㅡㅋ(175.244)]

저정도 정성이면 맛이 없을수가 없겠네 - dc App

[TheRadio(besthun1226)]

개추야 - dc App

[최할아버지(smfrdmsdl980)]

대박

[익명(115.145)]

화니아재 발음 뭉개지는건 사실인데 모든 영상에 일일히 자막 달아줘서 볼만함.. 그거 줫나 귀찮은 짓인데

[첩첩산중(rac0013)]

산 넘어 산이니 첩첩산중이네.

[첩첩산중(rac0013)]

골 깊은 계곡에 물 흐르니 심심산천이네.

[하이브리드(specialgang)]

오 왠일로 정상적인 힛갤감

[Ekis(theplayer)]

맛있겟당..

[Doll(apdhsdl)]

뚜방뚜방

[익명(14.49)]

우육탕면같은건가

[lty510(lty510)]

ㄴ그쵸. 근데 소고기맛 더 진하고 향신료향이 더해져있죠ㅋㅋ 짬뽕라면과 짬뽕의 차이?

[asfd(14.46)]

손이 너무많이간다 그냥 컵라면 먹어야지~

[밤안개:)(nuckleflow)]

아아

[탈출하고싶다(typekun)]

이거 대만가서 먹었는데 리얼 존맛 - dc App

[익명(jingeon09)]

맛있겠다 ㅠㅠ - dc App

[수박무늬(misteryou)]

[前요츠하(yotsuha)]

[흙표(syt06122)]

맛나겠다 군침돈다

[티나♡(junsoul12)]

[rr(221.165)]

존나맛있겠다 ㅅㅂ

[김눙룽(cockscrew)]

에버튼의 콜먼을 기억해주세요

[익명(122.254)]

배고파

[익명(220.74)]

화니아재 요새 힘든것같던데 자기레시피로 힛갤갔다고 댓글이나 달아 줘라... 중화요리만으론 컨텐츠가 한정적이어서 올라오는 비디오수도 좀 준 것 같더라

[추레(221.145)]

ㅗㅜㅑ...... - dc App

[ㅇㄹㄷㄱ(121.185)]

ㅁㅊ 넘모 맛있어 보이자너 - dc App

[241(yiyufa)]

ㅗㅜㅑ....

[김가능(wkwltmskdlvj)]

[익명(117.16)]

나랑 결혼하자 - dc App

[귤미나혀로즈(minaheroes)]

우육면 좋아해서 개추

[Arisaka(june2347)]

[익명(59.23)]

굴소스로 한번 볶고 카레처럼 끓여야 저런색이 나오는구나..몇년전에 꽂혀서 뭣도모르고 쌀국수 태국 액젓으로 해먹었는데 레시피대로 액젓을 국물에바로 넣어서 맛은 있었는데 냄새가 구렸었던 기억이...소스 걸죽한건 한번 고기, 건더기볶고 끓이는게 좋겠네

[Satsuki(happy0526)]

형냐 나도 한끼ㅠㅠ

[뱀장어(rlaqkfdjq)]

나도 화니 저분 유튜브 자주 보는데 ㄹㅇ 좋은 것 같음 드립은 씹노잼이지만서도

[부농소시지(qnshd4924)]

[익명(123.109)]

대만 컵라면에 이런거 잇던데

[lty510(lty510)]

ㄴ마자 야매요리 말고 제대로된 레시피로 요리하기는 최고인거같아

[lty510(lty510)]

ㄴ그치 대만에선 짬뽕만큼 유명한 요리래!

[익명(123.109)]

나는 맛잇엇음

[lty510(lty510)]

그래도 컵라면과 요리의 맛은 천지차이지ㅋㅋㅋ 부대찌개라면과 부대찌개의 차이?

[익명(27.35)]

지리노

[익명(110.70)]

개꿀맛비주얼이다 ㅊㅊ

[29w9w9(223.62)]

스타아니스 향 ㅈ되는데...

[얼씨구(jknanny12)]

ㅆㅅㅌㅊ

[슴디(ygctgb)]

맛이없을수없겠다 - dc App

[살려줘♡(asdf1002)]

개추우우

[lty510(lty510)]

ㄴ오옹ㅎ 다들 반응 좋네ㅋㅋ 기분죠타 고마어 얘드라

[익명(110.45)]

하 진짜 진짜 진짜 진짜 맛있어보인다 우육면 ㅠㅠ

[익명(110.45)]

뉴러우먼 ㅠㅠ

[익명(61.80)]

오늘은 네가 최고야

[너는누구(jsb1235)]

잘보고갑니다~! 이런요리도있었군여 !!

[문제인(223.55)]

화니아재너무좋아ㅋㅋㅋ 준비 꾸웃 할때넘귀여움ㅋㅋ 완전능력자시네요 개추 - dc App