동영상 앞부분만 그냥 짤랐봤어요.
안봐도 돼요..
오늘은 우유가 들어간 우유식빵을 만들었어요.
잘하는건 아니지만 그래도 그냥 만들어 봤어요.
특별한 재료는 우유가 있으면 될 것 같아요.
※우유식빵(180도 20분정도, 15.5 x 7.5 x 6.5cm(오란다팬(대), 2개분량)
강력분 250g
설탕 30g
소금 5g
세미드라이이스트(골드) 5g
우유 160g
달걀 30g
버터 25g
1. 밀가루에 구멍을 3개 파서 각각 설탕, 소금, 이스트를 따로 분리해서 넣고, 전체적으로 다시 한번 섞어준다.
2. (우유+달걀)을 밀가루 종류에 붓고 저속으로 반죽기를 돌린다.
3. 밀가루가 보이지 않고 반죽이 뭉쳐지면 반죽기를 잠시 멈추고 버터를 넣고 버터가 보이지 않을때까지 반죽기를 저속으로 돌려주다가 고속으로 반죽기를 돌려서 반죽을 시작한다.
4. 반죽이 끝나면 가볍게 동글리기를 하여 적당한 볼에 담고, 랩을 씌우고 젓가락으로 구멍을 뚫고, 따뜻하고 습기가 있는 곳에서 1차 발효를 한다.
5. 1차 발효가 끝난 반죽은 가볍게 두들겨 가스를 빼주고 2개로 분할(1개당 약 245g)하고 길게 막대기 모양으로 성형 후 2차 발효를 한다.
6. 2차 발효 후 예열된 오븐에서 색깔을 봐가며 굽는다.
밀가루에 구멍을 3개 파서 소금, 이스트, 설탕을 넣어주고 다시 한번 전체적으로 섞어줘서 밀가루코팅을 해줘요
우유+달걀을 넣고 반죽을 시작해요
글루텐 100%는 아니지만 이정도만 해도 괜찮아요
저는 홈베이킹이니까요.ㅎㅎ
1차 발효가 끝난 모습이에요
밀대로 길게 위,아래로 밀어주고~
마지막 부분은 잘 꼬집어서 마무리 해줘요
아래부분이 아래쪽으로 가게 해서 틀에 넣어주고 살짝 눌러줘요
2차 발효는 틀위로 약간 올라오게 했어요
완성된 모습이에요~
반죽을 나누지 않고 통으로 성형을 해서 구우면 저렇게 한쪽면이 터지는게 맞다고 해요.
찢어서 우유랑 먹으면 돼요~
동영상은 참고해도 되고 안해도 돼요.
금손은 아니지만
딸끼는 금딸.기가 들어간 딸기타르트를 만들어 봤어요.
※딸기타르트(170도 30분, 15cm 원형틀 1개분)
※달걀,버터,우유는 실온에서 1~2시간 전에 미리 준비해둬요
※저는 15cm 원형틀로 했는데요, 아몬드크림부분이 좀 높다 싶으면 18cm로 해도 괜찮아요
18cm로 만든다면 타르트지의 반죽과 윗면의 크림양을 좀 늘려서 만들면 될 거에요.
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타르트지
버터 65g
설탕 50g
소금 약간
달걀 25g
박력분 125g
1. 버터를 가볍게 풀어줘요
2. 설탕+소금을 넣고 잘 섞어줘요
3. 달걀을 2~3번에 걸쳐서 나눠 넣으며 분리되지 않게 섞어줘요
4. 박력분을 체에 쳐서 넣고 주걱을 일자로 세워서 섞어줘요
5. 버터와 밀가루가 섞였으면 스크래퍼를 이용해 프레제를 해줘요
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아몬드크림
버터 50g
설탕 50g
달걀 1개(특란)
아몬드가루 50g
1. 버터를 핸드믹서로 풀어줘요
2. 설탕을 넣고 섞어줘요
3. 달걀을 2~3번에 걸쳐서 나눠 넣으며 분리되지 않게 섞어줘요
4. 주걱으로 섞어줘요
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커스터드 생크림
커스터드 150g
생크림 50g
1. 생크림을 핸드믹서로 휘핑해서 거품을 어느정도는 단단하게 올려줘요
2. 커스터드크림을 넣고 주걱 또는 핸드믹서를 이용해 섞어줘요
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딸기를 씻어서 꼭지를 따주고 키친타올에 물기를 빼줘서 준비해요
타르트지를 먼저 만들어요
버터는 말랑하게 실온에서 준비해두면 좋아요
버터에 설탕을 넣고 섞어줘요
달걀도 넣고 섞어줘요
박력분을 넣고 섞어줘요
주걱을 세워서 섞다보면,
이렇게 어느새 밀가루가 보이지 않게 되버려요
반죽을 얇게 펴면서 골고루 펼쳐주고 한덩어리로 뭉쳐줘요
프레제라고 하는 방법인데 이번에 책보면서 처음 알았어요
적당히 펼치고 비닐을 감싸 냉장고에 1시간 정도 넣어두면 돼요
이제는 아몬드크림을 만들어요
버터를 풀고 설탕을 넣어줘요
달걀을 넣어줘요
만들다보니 위에 타르트지 만드는거랑 똑같네요
틀린점은 아몬드가루가 들어간다는 것 뿐 과정은 똑같아요
역시나 냉장고에 방금전에 만든 타르트지와 함께 넣어둬요
냉장고세어 차갑게 된 타르트지 반죽을 꺼내서 틀에 맞게 밀어주고
포크로 바닥을 찔러줘요
아몬드크림을 짜서 오븐에 구워줘요
다 구웠죠?
완전히 식힌다음에 윗면에 취향대로 크림을 올려줘요
딸기를 올리면 끝!~
영상은 보지말고 그냥 소리로만 봐도 너무 좋아요
안녕하세요.
생크림이 왕창 들어간 롤케이크를 만들어 봤어요.
사실 엄청 잘만드는 사람은 아닌데 그냥 한번 만들었어요.
재료는 아래와 같습니다.
평소에 빵을 만드시는 분이라면
특별히 들어가는 재료는 생크림을 마트에서 사와야 될것 같습니다.
-- 재료 --
노른자 4개(특란)
설탕(노른자용) 30g
우유 50g
식물성오일 40g
박력분 80g
바닐라오일 또는 가루 약간
흰자 4개(특란)
설탕(흰자용) 60g
생크림 500ml
설탕 45g
전체적인 재료입니다.
달걀은 그냥 냉장고에서 바로 꺼내서 사용해도 괜찮아요.
우유와 오일은 미리 미지근하게 섞어두시면 되고, 설탕은 노른자와 흰자를 구분해서 나눠두면 좋습니다.
노른자와 흰자를 분리시켜서 각각 볼에 담아놓아야 합니다.
노른자에 설탕을 넣고 대충 섞어주세요
핸드믹서 이용해서 설탕이 잘 섞일 정도로 돌려주세요
미지근하게 데워둔 우유+오일 을 넣고 대충 한번 섞어주세요
정말로 대충해도 됩니다
노른자는 한쪽에 치워버리고
처음에 분리해둔 흰자 머랭을 핸드믹서로 올려줍니다
거품이 적당히 올라오면 중간에 설탕을 넣고 좀더 돌려줍니다
너무 빡빡하게 올리면 곤란하므로
이미지처럼 적당하게 올리는게 중요해요
한쪽 구석해 치워뒀던 노른자반죽에 방금올린 흰자 머랭 절반을 넣고 대충 섞어주세요
이미지 설명처럼 아직까지는 대충 막 섞어도 괜찮아요
밀가루 종류를 체에 쳐서 넣어주세요
주걱을 이용해서 밀가루가 안보이게 잘 섞어주세요
아까 흰자 머랭 절반을 마저 다 넣고 주걱으로 섞어주세요
여기서 섞을때 조심한다고 살살 섞으면 구울때 갑자기 부풀어 올라서 푹~ 꺼지므로 어느정도 잘 섞어줘야 됩니다.
적당히라는 설명이 어렵긴 하네요.
유산지를 깔아둔 팬에 반죽을 쭉~ 부워주세요
그냥 구우면 안되고, 평평한 스크래퍼를 이용해서 골고루 잘 펼쳐서 구워줘야 해요
구워져 나온 빵은 옆면을 바로 떼고 식혀주세요
쟁반을 대고 위아래 돌려서 뒤집은 다음에 유산지를 떼고 미지금하게 식혀줘야 합니다
너무 차갑게 식히면 망치게 되므로 미~지근하게 식히는게 좋아요
시트가 식을동안 생크림을 올려주면 되는데요,
마트에서 500ml 생크림 한통사왔어요
따로 무게 잴필요가 없고요 그냥 한통다 쓰면 됩니다
빡빡하게 생크림을 올려주면 돼요
이미지처럼 약 1/3지점 되는곳에 산처럼 크림을 쌓아 둡니다
그런다음에 롤케이크를 돌돌 말아서
마무리로 끝부분을 눌러서 약간 타이트하게 모양을 잡아주면 됩니다
한입떠서 먹으면 완성~
동영상에는 목소리도 함께 있습니다.
출처: 과자, 빵 갤러리 [원본보기]
맛잇겟다.. - dc App
응 유튜브 안봐~
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힛갤이 니 북마크냐?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
말투 씹게이
팔도주방장
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ㄹㅇ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 시발 진짠가
ㄹㅇㅋㅋ
이왜힛이 맞는데 씹덕힛보다 이거보니 천사같다가 되네
금손은 아니지만 특) 금손임 - dc App
이 땅은 밥이주식인 나라 그런데도 넌 빵을 고집할텐가
아 ㅅ 발 썸넬만보고 그 4년간의 모음 이런건줄알았네 - dc App
야 유튜브가 너무 후지다
ㄹㅇ 게이호들갑만 빼도 ㅍㅌ인데
전자저울 뭐냐 품번
여기서 부러운건 도구가 다 있다는점...보통 오븐은 잘없기에 ㅜㅜ - dc App
개꿀팁 : 그냥 사다먹자 (뚜레주르 고메버터 식빵 사다먹으면 수제고뭐고 다 필요없음. 안에 고메버터, 우유 들어있을건 다들어있어서 맛은 끝판왕)
조선인민공화국 주방장
캄보디아 수산시장 가이드 - dc App
이게 힛갤이지 진짜
그냥 사먹어 시발
유튜브 시발ㅋㅋㅋㅋㅋ
이왜힛
이왜힛하려고 봤는데 겁나 맛있겠다 - dc App
간만에 힛갤다운 힛갤이네
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썸넬보고 또 침뱉어서만든 좆같은술인줄알앗네
유투브 홍보글이 떳떳하게 올라오노 애미 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 알바 애미 오늘 시진핑한테 우한폐렴 옮음 ㅇㅇ - dc App
회사에서 몰래 보고있는데 동영상 자동시작 테러하네 ㅅㅂ 개망신당했잖아 ㅅㅂ
형아.... 뱃속이 이상해..
시밬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우유말고 분유가 들어가면 안 되노
빵빵~ 빵빵하게~
블로그에 있는 내부고발 글 읽었는데 느낀건 나라에 돈이 없는게 아니라 도둑이 많다는게 진짜네
욕하지말고 블로그에 있는 내부고발 글 읽어봐라
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맛있겠어요 !!
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그래놓고 저 빵 갖다가 며칠간 안쳐먹고 방치해두다가 곰팡이 좆되고 빵 속이 앙팡 치즈로 도배되어 있을듯
생크림롤 존나 맛있겠네
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힛갤 알바 애미뒤진새끼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
존나 아재감성이네
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ㅏ,ㅏ
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알바야 꼭이런 홍보글 올려야겠냐
알바 앰창년이 힛갤이 니 북마크냐
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네이버 블로그에 있을법한 글이 왜 씨발 힛갤에 있노 민주화
금딸.기 는 왜 검열임ㅋㅋㅋㅋ
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그나마 이게 선녀같다.... 덩실덩실 파워포인트 가면라이더 시달소 개 시 발
ㅋㅋㅋ
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냠냠
손밖에안보여 오빠 나 터져
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맛있겠다
다이어트중인데 괜히봤다
이왜힛
딸기타르트 맛있겠다
이왜힛 - dc App
너무 귀엽다 ㅠㅠ
과빵갤인가? 존나잘만드네
한국코로나해외반응)일본, 중국, 영국, 미국 모두 한국의 선진된 의료에 경악을 한다고 함. 이렇게 사망률이 낮고 치료가 잘되는건 어마어마한 성과라며 극찬을 한다고 함. 독일서 살고 있는 한국유학생이 현지인에게 감사하다는 소릴 들었다고도 함 서양에선 한국을 코로나 확산을 막아준 국가로 인식한다고..ㄷㄷㄷㄷㄷ
근데 왜 국민들은 까기 바쁘지
네 다음 대깨문의 근거없는 좆소리 ㅋㅋ - dc App
코로나라고 부르는게 고맙다는뜻이였노 - dc App
지능적 통베 아니냐 이정도면 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잘만드네
목소리 변조한거 왤케 역하누
와 타르트 맛있겠당.. 커피랑 같이먹으면 더 맛있겄지
어쩌라고?
재미있는 제빵, 어마어마한 설거지
빵은 잘만들었는데 원래 빵만들땐 우유들어가지않아요? 빵알못이라그럼 - dc App
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예전같으면 이왜힛으로 도배됐을 글도 씹덕박제 연속으로 당하다보니 선녀 취급ㅋㅋㅋㅋㅋ
나도 빵구워보고싶다
썸네일보고 저번에 3년묵은 술 또올라온줄알았네
빵만드는걸로 힛갤을가네...나때는 이런거 상상조차 못했는데...
대단하긴 한데 요즘은 씨발 빵만드는것도 힛갤이냐?? 김치찌개 제육드빱 이딴거는 안올려주냐?ㅋㅋㅋ - dc App
유투브캡처한게 힛갤오네
우유들어간 우유식빵이 힛갤왔길래 모유라도 넣은줄 알고 봤더니 좆도 아닌게 힛갤이네 시바거.. 예전에 동경제과학교 다니던 양반이나 르꼬르동 수료생 힛갤왔을때는 그럴싸 했지만 시발 이건 그냥 좆초보잖아. 알바 일 똑바로해라. - dc App
ㅋㅋ
유튭 홍보 자제좀;;;
대박
빵 개이쁘네
김탁구 내가 니 애비다
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와 이거 읽어봤는데 ㄹㅇ진짜 세금뒤로 빼먹는데도 처벌을 못한다는게 말이 되냐?
아니 이렇게 몇억을 해쳐먹어도 괜찮다고?ㅋㅋㅋ
우리집에데려와서 수제비 반죽 시키고싶다 - 콘솔 dc App
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맛잇겟다 - dc App
커스타드 크림도 아니고 일반 생크림을 무식하게 많이 쳐넣으면 저거 맛있냐?
손가락 핥고싶다
시발 존나맛있겠네 나 하나만 줘라 - 잭슨빌
식빵ㅁ마렵다
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ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
알바야 이왜힛?????
이왜힛 박으려다 베고파서 개추 - dc App
맛있것다
와 맛있겠다
이왜힛 씨발 ㅡㅡ - dc App
ㅇㅇ
야호!
형아 나 쥬지가 이상해
목소리 듣기싫은 목소리..ㅋㅋㅋ
유튭홍보 ㅁㅈㅎ
이왜힛 - dc App
초보자 따라 만들라고 쉬운거 만든거냐 좁밥새끼 힛갤 올린거냐
과빵갤 수준 많이 떨어졌네 이런게 힛갤도 가고 - dc App
이게 왜 힛임?
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흠... 게이야 상식적으로 굽고 말지 않겠노? 말아서 구웠으면 생크림은 어케 발랐겠노 이기 - dc App
애초에 생크림 오븐에 넣으면 녹아... - dc App
돌돌 만 상태에서 부풀어오르면 그것도 볼만하긴 하겠다
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ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛있겠다
하나도 안쉬워 걍 컵라면 먹을래
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ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ씹
프로자살러 만델브로트님은 개추야! 참고로 만델브로트님은 우울증 때문에 사우스파크 자막 다 삭제하고 잠수타기를 반복하는 미애니 씹덕러입니다
좆튭홍보 뭔데
맛있겠네
옛날 틀딱 디시감성
아햏햏 디시 같노 - dc App
이왜힛? - dc App
F
그래도 씹덕글보단 낫노
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저능아새끼들이 애새끼들 만화영화 물고빠는거보다 이런게 백배는 유익하노
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힛갤씹덕글 = 너도나도욕함 정상글= 씹덕이 욕함 - dc App
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빵갤 힛 진짜 오랜만에 본다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App
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이왜힛?
장발장 마렵다 - GTA Korea
이왜힛 하는 새끼들 아래 파워포인트 보고 잘만들었다고 우리 엘사 여왕니뮤ㅠ하고 질질 짜고있을 새끼들임
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좆같은 힛갤을 정화
정화된다 - dc App
베이킹 하는거 보면 저렇게 포크로 찍는거 가끔 있던데 하는 이유가 뭐야?
구워지면서 가스가 차오르는데 파이나 피자반죽같이 평평한 바닥을만드는빵은 구멍을 안뚫어주면 울퉁불퉁하게 부풀어버림
부풀지 말라고 - dc App
피자박스 윗대가리 눌리면 뚜껑에 묻으니까 넣은거 아님?
피자뚜껑 피자랑 닿으면 달라붙어버리는데 그거땜 넣어주는거야
피자 삼발이...꽂고 구우면 플라스틱 녹지 않겠냐...포크로는 찍기만 하는 거고...이 새끼는 타르트에 포크 수십개 꽂아놓고 처먹나 피자 삼발이랑 비교를 하네 - dc App
힛겔이 알바 겔로그노 ㅋㅋ
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오 맛있겠다
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순수하게 궁금한건데 우유식빵을 만드는거면 두유로도 만들수 있나??? 그리고 딸기우유 바나나우유 커피우유 메론우유 같은걸로 우유식빵 만들어 어캐됨???
가능은함 대신에 우유 단맛만큼 설탕이나 다른재료양좀 달리잡아야함
아니 이 양반아
영상 목소리 ㅡ
나도 제빵 배우고싶다
파는것보다 훨 맛있게 생겼네
알바요즘 bj한테 뒷돈받냐?
와 한입만
속보)) 아모캣 식빵으로 부활!!
근왜힛?
이젠 알바가 자기 즐겨찾기 등록하네 빵은 맛있어보이게 잘 만드셨어요
0.1와갤인데 이왜힛
씨빨꺼 씨빨 줮나맛잇겟노 쒸 빨꺼 쒸 ,,,,,,빨꺼 진짜 쒸빨 젖나먹고싶노 쒸빨
ㅇ유튜브 홍보네
형아 쥬지가이상해 - dc App
롤케잌 개마싯겠노
결혼하자
집에서 빵만만들어줘 내가 나머지 다해줄게
딴건모르겠고 집에서 아기자기하게 빵만들어먹고 요리해먹는 부지런하고 가정적인 남자랑 결혼해서 바깥일 집안일 둘다하게 시키고 난 바깥에서 커피마시고 놀다오고싶네 레알
미쳤노? - dc App
니에미도 못햇는데 니가 그렇게 할수잇겟노 - dc App
나두;;
미친
니가 김태희면 가능
지금도 쳐놀고먹으면서 결혼하고도 그러면 다같이 뒤지잔거지 ㅋㅋㅋㅋ
개처럼 짖지마 이 기생충년아
ㄹㅇㅋㅋ
현실은 월200버는 남편이랑 살면서 독박육아 예정ㅋㅋ - dc App
이런년은 뒤지게 쳐맞아야 정신차리는데 아ㅋㅋ
기생충 상받은 이유 있었네 ㅋㅋㅋ
이런 기생충년을 줍느니 고양이새끼한마리 주워다키우는게낫지 니 애미도 못하는걸 남한테 왜시키노?
씨발 평생 냥멍이 끌어안고 살다 뒤져야지 제발 너같은 2세낳지마라 혼자죽어라
5점 - dc App
어그로잖아 눈치없는놈들아
아니 찐따들아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 솔직히 니들도 그러고 싶잖아??? 나도 내 마누라가 월 1000씩 벌고 애는 걍 유치원 보내고 마누라가 집안일이랑 요리도 존나 잘하고 빵도 잘만들고 해서 난 걍 섹스노예만 하고싶다 ㅋㅋ - dc App
여학생 조용하더니 여기있었노 - dc App
혼자살다 뒤지겠노ㅋㅋ
유듀브 홍보하려고 올렸지?? 손이 이뻐서 구독한다 알겠냐? - dc App
딸기잼 가져와!
아련하네
헐 나는 우유가 들어간 식빵이래서 식빵을 가르면 안에서 우유가 솨아아 나오는거 상상햇음
으악 피싸개 지능 평균 수준
켄우드정도묜 좋은 반죽기지 기만하나;; 난 2만원 짤 쓰는데
ㅎㅇ
맛있겠다
우왕 뜯어서 쳐묵하고싶다 - dc App
마시껜노 - dc App
쭉 찢어 먹어야징 - dc App
전나 기여웤ㅋㅋㅋ
쭉찢어다가 딸기잼푹찍어먹고싶다
캬.. 참하구마잉
t
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결혼해주세요
맛도 없어보이고 번거롭고 그냥 사먹고 말지 ㅉㅉ 병신
이래야 디시
반갈
영상 안봤는데 남자냐 여자냐 남자면 꺼지고 여자면 나랑 결혼해줘
남자면 내가 여자되서 결혼할의향 있음 ㅇㅇ
난 남잔데 저 남자 손이면 가능 - dc App
유튜브나 블로그보니 남자임
이왜힛?
이왜힛..?
식빵추 - dc App
가면라이더, 원피스, 퀸 갤러리 씨발련아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
미안하다 씨발련아 - dc App
어디서 건방지게 존댓말이냐 ㅡㅡ 반말로해라 혼나기전에
먼 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아모캣 푸딩되서 사망
ㅈㄴ 대단하노 욕하는 댓글들은 열등감병신 들이니 무시해라 이기야!!!
이기이기이기야노데스웅챠 - dc App
하 나도 만들어먹고싶노
배고프다
성훈이 담당일찐 직무유기하네
닉값 - dc App
이왜힛
이왜힛
ㅇㅇㅎ
우유식빵인데 우유랑먹음 우유식빠의 의미가 있냐? 정박아임 , - dc App
이새끼 고추에 고추장 찍어먹음
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App
고추장에 고추 찍어먹는거 아니냐? - dc App
빵 만들어보고싶게 잘 찍네요
그냥 식빵에 분유 발라 먹으면 안됨? - dc App
나 우유 못마셔
그럼 굶어
아모캣 이스트먹고 부풀어올라 사망
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죽어 !
무슨 음식 나올지 두근두근했는데 정상이농
씹튜브 홍보인데도 선녀같노
와이사람집에오븐이있네.........
알바놈아 힛갤이 니 즐겨찾기냐?
개노잼 네이버블로그글이 왜 힛갤?????????
이거 사진보다 맨위 짤막 영상이 포인트네ㅋ
목소리 뭐냐 ㅎㅎㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와~너무 먹음직스럽다 나도 저렇게 만들고 싶다
ㅋㅋㅋ완전 웃겨 휴먼이니 도구 사용하래.구독
ㄹㅇ ㅋㅋ⫬ 개웃겨
우아아
발효하는거 개쿨함 ㅋㅋㅋ
졸귀넹