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발렌타인이 반년넘게 지났지만 나나미 생일이 코앞이니 초코를 만들어보자.



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베이스도 충분히 사놨다.



그리고 나나미 생일이니 당연히 초코는




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생선을 넣어야하겠지만,



그냥 생선을 넣을 수는 없으니까,



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적당히 생선 몰드로 타협하도록 하자.




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그래서 만드는 과정은 템퍼링이니 뭐니 해도 결국 중탕으로 녹이고,




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부어서,



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냉장실에서 굳히면 끝.



이렇게 굳히는 동안 시간이 많이 남으니까,









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진짜를 시작해보자.



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생선초코를 만들기에 어렵겠지만 레시피는 단 하나.


살코기를 익혀 넣는다 하나뿐이니까 누구나 간단하게 할 수 있을것이다.



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그래서 첫타자로 안키모를 적당히 지느러미 떼고,




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푹 삶아서,




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뼈와 살을 분리




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그리고 초코



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했는데 뭔가 뭉치는게 뭔가 뭔가됨을 느낀다.



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오늘의 쵸코상식) 초코에 바로 삶은 안키모를 넣지말자.




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그렇게 떡진 쵸코는 몰드는 포기하고 적당히 판초코 같은 느낌으로 만들었다.





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안키모의 희생을 본받아 참치랑 고등어랑 꽁치는 기름기를 다 뺀후에,



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볶아서 수분기를 충분히 날린뒤 쓰도록 하자.





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그리고 나나미 생일 초코에 푸른기가 부족해서 녹인 화이트 초코에 색소를 조금 넣어보았다.



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쿨 쵸코



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그리고 고등어와 친구들



이렇게 만든건 어찌어찌 몰드에 꾸겨 넣을수 있었고 그 결과




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와글와글 생선 초코가 완성!!




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맛은 혈당을 올려주는 단맛사이, 사각사각 씹히는 살코기의 맛이 섞여


집안에서 바닷가에 온 느낌을 주는 기분을 내주는 맛이였다.





본인은 이렇게 수분기 있는 살코기로 만들어서 사각사각한 초코를 만들어버렸지만,


쥐포나 건오징어같은 아예 건조 물고기를 넣거나,


둥글게 뭉친뒤 페레로로쉐 같이 겉에 초코를 코팅하는 방식이었으면 더 좋은 결과가 나왔을거라 생각한다.


그러니, 어중간한 단백질바 보다 더 많은 단백질이 있는 건강한 생선초코를 모두 함께 만들어 먹어보자!!

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끝



출처: 아이돌마스터 갤러리 [원본 보기]