중국에 '원숭이 골(뇌)'로 요리를 한다는 사실, 아시죠?
이 음식은 신선도가 매우 중요하다고 합니다.
그래서 잡은 다음에 요리를 해서 주문을 받으면 내가는것 이 아니라 주문을 하면 그 자리에서 요리를 해준다고 합니다.
먼저 원숭이를 잘 묶은채 앉혀놓고 앞에 작은북을 놓는다고합니다
그 다음에 원숭이 손에 북채를 고정시킵니다.
이제 머리를 가르고 양념을 조금한후에 파 먹습니다.
원숭이는 아파서 북을 마구 친다고 합니다. 두두두두두....
그러다가 북치는 소리가 작아지다가 멈추면 수저를 놓고 먹지않는다고 합니다.