[일반] 음식갤에 질문 하나만

[최강가드_스카..(nkc03nkc03nkc03)]

트러플오일 이거 질문좀

막 이거 이름은 트러플오일인데 트러플같은거 없다고 고든램지나 해외 셰프들이 이거 극혐하면서 트러플 오일이 있는 식당은 쓰레기라고까지 했단 말이지

근데 국내 요리유튜버나 셰프 파인다이닝 보면 트러플오일 쓰던데 이건 무슨 경우임?

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[크바시르(tkdkr)]

그냥 고오급느낌 아녀?

[미소천사켈시(raisha)]

트러틀 향 조금 첨가된거 아님?

[젊고귀여운미소녀켈시(jawell)]

트러플 향이 나게 하는 화학물질들이 있는데 그중 한 물질은 그냥 인공적으로 합성시킬 수 있음. 그걸 그냥 보통 식용유에 입혀놓은게 트러플 오일인데 트러플은 좆도 안들어가는 주제에 비싸게 팔아먹으니까 그럼 덧붙혀서 향도 원본에 비해 ㅎㅌㅊ

[젊고귀여운미소녀켈시(jawell)]

이거 쓰는건 그냥 트러플 향은 내고싶은데 송로버섯 쓰기엔 단가가 너무 높아져버리니까 대체용으로 쓰는거지

[최강가드_스카디(nkc03nkc03nkc03)]

ㅇㅎ 고든램지가 막 이거보고 쓰레기라고 해서 모든 셰프들이 그렇게 생각하나 싶었는데 그건 아닌가보네 - dc App