[일반] 케오베하니까 고기는 때려야 육질이 연해진다는 말은 어디서 나왔지?

[익명(124.56)]

도축하기 전 살아있는 상태에서 때리면 육질이 연해지기는 커녕

스트레고 받고, 혈관 터지면서 생기는 혈종때문에 고기가 오히려 피비린내 배고 식감 떨어지고 상해버리는데

어쩌다 고기는 때려야 연해진다는 소리가 나왔을까

[알게또모르게또(dkssh)]

유튜브에 때려서 익힌 고기라고 있어

[익명(220.119)]

잡기전에 개패듯 패는게 아니라 잡은후에 때려서 연하게 만드는거 아님?

[익명(eotech)]

개고기 만들때 살아있는 상태에서 때린다는거 아님?

[익명(220.119)]

고기는 때려야 연해진다는 이야기의 어원이 잡고 난 이후에 때리는거면 실제로 좋아지니까 맞말에서 나온거 아닐까 싶은거지

[익명(220.119)]

아님 몰?루

[익명(124.56)]

도축한 고기의 피를 전부 빼낸 후에 두드려야 고기가 연해지는데, 개고기 도축할땐 도축 전에 두들겨야 육질이 연해진다는 미신에 따라 두들겨패는데, 이러면 당연히 피멍이 들고 질겨지며 누린내가 심해져 먹을 수 없는 고기가 되어버린다. 라고하네