2인분

얇게 썬 돼지고기 뒷다리살이나 삼겹살 300g
숙주나물 300g
중간크기 양파 1개
대파 흰부분 2개 분량
당근 반 개
물 반컵

양념
다진마늘 2 큰술
다진생강 1작은술
고추장 3큰술
양조간장 3큰술
고춧가루 1큰술
물엿 3큰술
참기름 1큰술
후춧가루 1작은술

양념재료는 계량해서 모두 섞어두기


대파와 양파는 3mm두께로 채썰기
당근은 손가락 두마디 크기로 얇게 썰어서 준비


중불로 뜨겁게 달군 후라이팬에 기름을 약간 두르고 고기를 굽기 시작한 다음 전체적으로 노릇노릇해지면 채소들을 함께 넣고 볶는다

양파가 투명해질 정도로 익으면 미리 섞어둔 양념을 넣어 잘 섞고 자작한 국물이 생기도록 물을 반컵 넣어 섞는다

양념이 보글보글 끓으면 불을 약하게 줄이고 잘 씻은 숙주나물을 제육볶음 위에 얹은 뒤 후라이팬 뚜껑을 덮고 약 3분 간 숙주나물을 쪄내듯이 익힌다

불을 끄고 다시 한 번 모든 재료를 잘 섞어준다

제육볶음을 그릇에 옮겨담고, 통깨를 뿌려 장식하면 완성! (생략 가능)
















이상 나도 상상으로만 만들어봄...


좀 이따가 냉동 돼지고기 녹으면 만들거라서 미리 글로 적어두는 거임;;


맛있는 저녁밥 먹을 수 있겠지?

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