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일단 지인이 아리스 커피관련 글이 념글 올라갔다길래 확인부터 하고 글 씁니다

댓글이랑 글 같은거 찾아보고 그러고 있는데 여러분들이 얘기 해주실때마다 기분이 넘 좋네요.

블랜딩은..... 제가 아이투유 참가 확정낸 순간부터 계속 로스팅부터 커핑까지 연구 많이했습니다...

일단 아리스 블랜딩 얘기부터 해 볼까 합니다.


아리스 블랜딩

애초에 온리전 전에 이미지 비공개일때부터 딸기때문에 아리스인걸 알아 챈 분들이 굉장히(?) 많더라구요

역시 딸기괴인(???) 다운 이미지가....

글 중 하나에 제가 에티오피아를 굉장히 선호한다는 얘기가 있는데 그건 아닙니다. 에티오피아도 많고 케냐도 많고 콜롬비아도 많아요 저 ㅠㅠ....

물 붓고 난 향이 걍 일반적인 커피향이 올라온다는 = 무산소가 아니다 라는 말은 무조건 맞는말은 아닙니다. 무산소여도 향이 안올라오는 애들도 많아요 ㅎㅎ...


그래서 결론은 아리스블랜딩에 무산소 커피는 사용 하지 않았습니다.

댓글에 아바야 게이샤 스트로베리 있던데 정확히 그거 메인으로 잡고 사용했습니다.

제작년 생두가 로스팅 했을때 딸기향이 가장 선명했었는데 올해는 그렇게까지 선명하진 않아서 고민 많이 했었어요.



이오리 블랜딩

오렌지나 귤 뉘앙스 살리려고 이것저것 다 써보고 돈 많이 버린게 이오리 블랜딩이었습니다.

오히려 이쪽이 무산소 원두를 사용 했어요 ㅎㅎ...

베이스 원두는 콜롬비아 엘파라이소 오렌지 사용하였고, 드셔보시면 디카페인 뉘앙스는 거의 없고 오렌지초콜릿 같은 뉘앙스가 많이 납니다.




아이마스갤에 커피 좋아하시는분들이 많은것 같아서 맘이 한결 놓이네요.

제가 사실 16년에도 이 갤러리에 글을 쓴 적이 한번 있었습니다.

그때도 이오리 생일카페 글 이었네요 ㅎㅎ....



다시 한번 맛있게 드셔주심에 감사드립니다.

대전에 있는 오프라인 매장도 많은 사랑 부탁드리며 긴 글 줄여보도록 하겠습니다.