그런데, 누구는 너무 조미료에 의존한다.
특히,이연복,홍석천.
이연복은 요리마다 굴소스 때려붓던데,
굴소스는 그아말로 조미료 덩어리다.
라면스프나 다시다처럼.
홍석천도 툭하면 우스타소스 등등 때려붓고.
이건 반칙이지.
아무것도 넣지 말고
식용유에 밥 볶다가 굴소스만 넣어도 맛있다.
조미료 범벅이니깐.
샘킴은 늘
처음부터 고생스럽게 야채육수 내서 맛내는데,
누구는 조미료 범벅.
이건 공정한 게 아니지.
그럴거면, 아예
미원,다시다로 맛 내면되지.
대박집 식당처럼.
머하러 전문셰프랍시고 요리 대결하냐,
조미료 범벅인 대박집 레시피면 게임 끝인데.
그건 각자 알아서 하는 거지. 냉부가 건강식 만들자는 취지의 프로그램도 아니고...
집에있는 재료로 고급스런 반전요리만드는게 컨셉인데 집에 조미료가 있으면 당연히 쓸수있지 조미료는 안된다는 나만의 룰은 대체 어디서 튀어나온거냐
멀 알아서 해.굴소스=라면스프라니깐. 요리마다,셰프들이 라면스프 들이 부으면,냉부는욕 바가지로 먹고 바로 종방감이야.
15분 안에 고추 빻아서 고추장 만들면 인정한다
15분 안에 치즈도 만들고 버터도 만들고
감히 셰프님들 지적을 하다니... 너 이연복 홍석천한테 열폭하니? 열등감 오지네... 어그로 ㅂㅁㄱ~~~~~~
니가 처음 말한 세 셰프들도 급할땐 첨가제 들어가있는 기성제품 잘만 쓰던데?
상식선에서 조미료로 음식맛 낼거면,셰프가 왜 필요하냐? 라면 스프 안 넣고도 맛있는 라면 만드는게 셰프의 능력이아.라면스프 넣고 라면 끓여서 맛 내는거 누가 못하냐? 적어도 전문 셰프라면 창조적인 요리즘은 해야 할 줄 아는거지, 라면 스프 넣은 라면 만들고 플레이팅만 하면 셰프냐?
천연재료만 사용하는 진정한 셰프중의 셰프인 우리 오빠님께서 맨날 억울하게 져서 부들부들하신 분인가봄
15분안에 요리 만드는거부터가 능력인데 다들 뚝딱뚝딱 만들어내니까 능력으로도 안보이지?ㅋㅋㅋㅋ
요리의 요자도 모르는 개초보들에게 한마디 더 한다..니들 ,냉부 뿐만 아니라, 모든 요리 프로에서 왜 고생스럽게 육수 내는지 알어? 맛을 극대화하려고 그러는 건데,사실 그 고생 안해도 시중에 멸치맛 다시다,쇠고기맛 다시다 쓰면 간단하게 대체가 되고,오히려 더 맛있어. 그걸 알면서도 육수내는 거야..그게 프로정신이고..
냉갤은 원래 무조건 솊 찬양만 해야 개념갤러 되는 거야. 이 무개념 어그로야 ㅂㅁㄱ~~~~~~~~~~~~~~
냉장고를 부탁해지...셒의 실력을 보여줘는 아니지 않나? 저 세명이 그렇게 맛을 내는건 그들의 생각인거고..나머지는 자신의 생각으로 하는거고. 게스트가 뭘 넣어서 맛있게 느꼈는지는 게스트 취향인거고. 만든 과정 다 본 게스트인데...본인들이 상관없다면 그걸로다 괜찮은듯. 조미료에 익숙한 사람들은 다른 맛은 솔직히 취향이 아닐지 모르니.. 패했으니..실력도 없다는둥 그런걸로 쪼지만 않는다면...천연의맛을 그래도 저 솊들이 지켜줄것같은데. 승패상관없이...저들은 계속 그랬으면 좋겠더라.나머지솊들도 자기 스퇄데로 하고. 일반 가정도 조미료 안쓰는 사람 무지 많으니...그들을 위해서도 저 세명은 계속 지금과 같은 맛내는것 이어갔음 좋겠더라.
냉갤은▶냉갤에선
지금 시청자들이 대체로 굴소스나,우스타 소스가 화학조미료 덩어리라는 걸 몰라서 반응이 없는 거다..네이버 댓글에 요리관련 종사자들은 한결 같이,과한 조미료 사용에 반대하는 분위기고...솔까,내 글에서도 조미료도 상관없다고 댓글 달지만,상상해봐라. 최헌석,샘킴이 맛의 비결이라면서 라면 스프 잔뜩 넣는다면? 과연,시청자 반응은 어떨까?
시청자들이 그게 싫어서 방송 안 보면 냉부 폐지하면 될 일이지, 조미료 쓴다고 네가 펄펄 뛸 게 아니라는 거야. 냉장고 주인 냉장고에서 나온 재료 중에 소스가 있다면 사용해도 된다는 게 기본 취지라고. 그걸 사용하는지 마는지 결정하는 건 셰프들이 알아서 할 일이고, 조리과정 다 지켜본 냉장고 주인이 조미료 들어간 음식을 맛있다고 할지 뭐라고 평가할지는 역시나 그 출연자 마음인 거고.
간장 고추장 된장 등 종갓집에서 가져온거 아니면 천연재로라고 생각하지 말라. 그리고 버터 치즈 파스타면도 후라이팬에 넣기만 해도 맛있는 거다. 니 논리대로면 냉부 폐지해야돼
중국요리에서 굴소스 빼고 대체할 "천연재료" 라는 게 있냐? 굴소스 자체가 원래 화학조미료가 아니라 발효식품이다. 고추장 된장 같은 거란 말이지. 니 말대로 원래의 굴소스가 아니라 제품으로 판매되는 굴소스에는 이것저것 넣어서 복합조미료 비스무리하게 되었을 수도 있다. 그런데 굴소스는 중국요리 전체에 꼭 필요한 거다. 이게 복합조미료가 되었다고 해서 안쓸 수가 없다. 이연복이 저걸 쓰는 거는 "굴소스"가 필요해서 그런거지 "라면스프같은 복합조미료"가 필요했던 게 아니다.
ㅅㅂ졌다.ㅋㅋ 전문 셰프가 라면 스프 잔뜩 넣은 요리는 어떠냐니깐 한마디 댓글도 못달면서. 냉부 피디에게 건의해보자. 다음 요리는 라면스프와 조미료 특집으로. 시청자에게 욕 ㅈㄴ 쳐먹는다에 내 손가락 건다.
냉장고 열어두고 앞에서 고추 다지고 멧돌 돌려야 만족할 놈일세 15분안에 냉장고에 비치한 물건으로 음식만드늬 프로지 이게 무슨 어르신 재활목적 건강식 만드는 프로인줄 아나ㅋㅋ 이미 망한글인데 댓글아 풍년이라 들러본다 - DCW
게스트 냉장고에 있는 식재료, 소스 이용하는게 뭐가 문제? 게스트 냉장고 그 소스가 있고 그게 그 사람 취향인 걸. 게스트 취향에 맞춰야 하는게 이 프로그램의 취지 아닌가? 아무리 잘 만들어도 게스트 취향 아니면 대결에서 지는 거고. 그렇게 따지면 케찹도 조미료 들어갔으니 케찹도 만들고 제품으로 된 간장, 된장, 고추장도 조미료 들어갔으니 쓰면 안되는 논리. ㅋㅋ
202/된장,고추장하고 굴소스 비교하면 안되지.제품 사서 뒷면 표기사항 다시 읽어봐라..그리고,중국 요리 전체에 꼭 필요한게 굴 소스라고? 어휴..그렇구나..
하나만 덧 붙인다. 딴 설명 필요 없고, 최현석,샘킴이 국물 요리를 맛있게 하는 비법이라면서,라면 스프를 들이붓는다면 시청자들 반응은? 이게 내 말의 요약이다.끗.
시중에서 파는 굴소스에 첨가물이 있어서 그렇지 굴소스 자체는 천연재료야
일단 최현석, 샘킴이 하는 이탈리안 요리에 라면 스프를 쓸 이유가 없잖아. 큐브스톡을 쓰면 몰라도. 요리 자체가 다른데. 굴소스는 서양요리에서 발사믹이나 페스토 쓰는 것처럼 중국 요리에서 많이 쓰는 발효소스고. 제품은 조미료를 넣겠지만. 뭔가 본질적으로 다른 이야기인데?
사실 이래서 승패는 요리실력과 정비례한게 아닌데...지는 솊들 너무 까내리는것...어이없어 보임...ㅎ
그럼 버터 치즈 쓰지말라그래라ㅋㅋㅋ 양식엔 ㅈㄴ 관대함ㅋㅋㅋ
걍 기존처럼 천연으로 맛내는 솊들은 계속 그렇게 하고 조미료 이용하는 솊들도 그대로 해라.어차피 게스트 개취이고 조미료에 익숙한 입맛도 있고 자극적인것 싫어하는 게스트도 있고...걍 궁리해서 주어진 재료로 최선은 다하면 그뿐임.그래서 승패보다 열심히 한것에 박수치는거고..
간장, 된장, 고추장, 버터, 치즈 안 쓰면 인정. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
초반에 최솊이 " 여기는 셰프들의 무덤이라고" 한게 그 이유임. 최셒이나 샘킴은 규모있는 다이닝 총괄셰프니까 요리 하나 하는 것도 자존심 문제라 셰프답게 만들려고 하는데 결국 게스트 취향으로 결과가 정해지니까. 셰프들의 무덤이라고 하는 거임. 전문적이고 고급스러운 이런게 필요없는 거지. 그래도 최솊이나 샘킴은 자기 소신대로 하는 경향이 많은 편. 나름의 고집도 있고. 게스트가 싫어하는 식재료를 써도 요리로 게스트를 설득하겠다는 자기 요리의 자부심이 있다는 면이 매력적임
최,샘솊이 라면스프 들이부으면...실망이지. 시청자들은 그들이 그런 일을 벌이는건 원하지 않음. 그렇지만...다른 홍, 김풍등이 넣으면...그런가보다 할걸. 사람에겐 각자의 기대치가 있는것 같음...정통 요리사에겐 MSG를 넣지 않았음 하는 맘이 있고... 백선생이 MSG를 넣으면...그게 허용되는 맘이 있고...ㅎ 어쨌든...시청자들은 최솊, 샘솊은 MSG를 넣는 모습 보고 싶지 않을거라 생각한다.
홍석천은 전문셰프 아니니까 제끼고 이연복 굴소스는 시발ㅋㅋㅋㅋㅋ 야채스톡은 야채들 기본재료로 있으니까 만들어 쓸 수 있지만 기본재료에 굴이 있는것도 아니고 매회 허경환 냉장고가 나오는 것도 아니고 만들어 쓸 수가 없잖아 비교를 할거면 동등한 선에 놓고 해야지 병신인가
조미료 운운하는 건 ... ㅋㅋ. 서양이건 한식이건 중식이건 일단 제품소스와 장류는 조미료 있다고 보면 됨. 프로그램의 취지와 본질을 좀 파악했음 싶다.
병신인증 정성스럽게도하네 중화요리에 굴소스 안넣으면 양식에 버터 쓰지 말란 소리랑 똑같은데 무슨
조미료나 버터 때려넣는거나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
집밥이잖아 병@신아 ㅋㅋㅋㅋ 너희 어머니께 쪼르르 달려가 여쭤보렴. 엄마!~?? 엄마??? 우리집은 조미료 안쓰죠~!??? 싸대기 쳐맞을라고 확
천연조미료 써야지 화학조미료보단
아니 버터랑 치즈를 굴소스랑 라면스프에 비교하는건 뭐냐 그럼 버터랑 치즈도 msg냐?
ㄴ 버터는 칼로리가 엄청나게 높은 것. 돼지비계보다 콜레스테롤이 두배인 것 외엔 별 문제 없고 치즈는 가히 글루탐산 덩어리라고 할만큼 많이 들어 있어. 다시 말하자면 치즈는 천연 조미료임.
ㄴ 그리고 버터, 치즈는 한식으로 따지면 간장, 된장, 고추장 중식으로 따지면 굴소스, 두반장, 해선장과 같은 위치라서 언급 된 거심.
애초에 왜 천연조미료랑 화학조미료 따위를 구분하고 있는 지 모르겠다... 복어 독도 천연인데ㅋㅋㅋ화학조미료 첨가된 고추장 간장 대신 복어 독 같은거 넣으면 참 요리가 건강해지겠다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ천연이라고 전부 건강하고 맛있고 그런거 아니다 줌마들아 안배운티 작작좀