일본 간장, 일본 된장에 MSG 들어 있는 거 모르나 봄?
MSG 없다고 하는 수많은 부재료에 핵산계 조미료 들어간 거 모르나 봄?
설령 그게 안들어갔더라도 이노신산, 구아닐산 포함된 식재료 들어가면 조미료랑 똑같은 효과 나는 거 모르나 봄?
일본 간장, 일본 된장에 MSG 들어 있는 거 모르나 봄?
MSG 없다고 하는 수많은 부재료에 핵산계 조미료 들어간 거 모르나 봄?
설령 그게 안들어갔더라도 이노신산, 구아닐산 포함된 식재료 들어가면 조미료랑 똑같은 효과 나는 거 모르나 봄?
멸치하고 표고버섯 육수내면 안되겠네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저건 아미노산 성분이고 천연으로 아채냐 육류에 존재하는데 라면스프에는 합성으로 조합해서 넣는다는 거지.
glutamic acid는 저런 감칠맛 효과는 부수적이고 다른 기전으로 사용하기는함 필수아미노산의 하나일걸
ㄴ 자연에 이미 충분한 양으로 존재하는 물질이고 요리의 기법 대부분이 저 감칠맛을 부재료에서 어떻게 끌어내느냐를 발전 시킨 거야. 애초에 조미료도 발효 공법으로 만드는 거고 천연으로 존재하는 것하고 다를 바 없음. 뭐 만약 다르다고 생각한다면 종합 비타민 약하고 음식에 들어가 있는 천연으로 존재하는 비타민하고 다르다고 주장하는 거나 마찬가지임.
ㄴ 감칠 맛을 이루는 세가지 아미노산 중 하나임.
맛의 성분은 그렇지만 그걸 구성하는 MSG에서는 천연 재료는 아니잖아. MSG 는 저런 성분들을 인공적으로 만든거고 (화학 성분이 50%나 차지하는거고...) FDA에서 안전하다고 했다지만...먹으라고 권장하는건 아니고. 솔직히 화학성분이 들어 갔으니, 안전하다 하여도 꺼려지지 않나? 화학성분을 오랜기간 복용하는것...아파서 먹는 약도 장기 복용하면 부작용이 올수도 있는 마당에...좋지는 않을것 같고...그래서 최근들어 천연재료를 가지고 국물을 내거나...조미료로 만들거나 하잖아.
머가리 쳐나쁘냐. msg대부분 사탕수수 발효시켜서 추출하는 방식으로 만드는데 뭔 시발 화학성분 타령이야 ㅋㅋㅋ 화학에 화자는 알고 씨부렁대나. - DCW
그리고 니가 쳐먹는 음식이고 물이고 음료수고 전부다 화학성분이 조합된 결과물인데 화학성분 화학성분.. 니 몸뚱아리도 따지고 보면 화학성분이다 빠가새끼야 - DCW
라면이나 가공햄같은 다른 인스탄트 식품에는 아질산나트륨이나 소르빈산칼륨같이 많이 먹으면 해가 되는 성분이 들어가는 경우가 있기에 나쁜 거지. Msg는 해 없음.
원래 몸에 나쁘다는 사실을 증명하는 것보다 몸에 전혀 나쁘지 않다는 사실을 증명하는 게 어려움. MSG를 먹고 탈이 난다면 글루타민산염이 풍부한 다시마나 콩, 토마토, 심지어 모유에도 있는데 그럼 먹어도 똑같이 탈이 나야 함. 천연 글루타민산과 인공 글루타민산이 다르다고 주장하지만, 우리 몸이 똑같은 물질을 출처에 따라 구분한다는 과학적인 증거는 아직 안 나온 상태임. 그래서 해롭다는 과학적인 증거를 찾기 어려운 거임. MSG를 많이 먹으면 자연스럽게 소듐 섭취도 늘어나는데 과도한 소듐 섭취는 고혈압이나 비만, 당뇨의 원인이 됨. (염화)쇼둠은 소금에 많이 들어가 있음.MSG라기보다는 소듐이 많이 들어 있는 음식이 문제인 거임.
인위적인 조합도 문제가 아닐가 싶었지만...내가 오해하는 부분도 있었구낭...알았긔.근데...뭐가 그리 화난단고 나에게 막말이냐...ㅎ
121.162 말야...자세한 설명 고맙긔....ㅎ
121.162나 115.40 말처럼 MSG보다는 제품에 들어가는 첨가물이 더 몸에 나쁨. 그래서 제품말고 최대한 제품 덜 써서 직접 해먹이는걸 선호하는거고
소듐 소듐 이러면서 msg 욕할 때 김치만 끊으면 딱 그 과도 소듐량 막을 수 있다능. 나 보건학 박사라능 나 믿어보라능. 그냥 msg 걱정없이 먹으라능.
또어떻게든 까볼려고 열심히찾아왔지만 결국은 개소리
msg타령하는 할짓없는 시팔아줌마들때문에 라면 과자 다 좆노맛으로 변했다
msg는 미각장애 오는것만 제외하면 신체적으로 해는 없음
ㄴ 최낙언씨가 자기 블로그에도 언급했듯이 MSG 미각장애설은 터무니없는 소리임. http://www.seehint.com/hint.asp?no=13352
내가말한건 사전적 의미의 장애가 아니고 msg 팍팍 뿌려서 만든거에 길들여지면 다른 음식은 상대적으로 밋밋하다 느끼게 되는걸 말한거지
애초에 자연재료로 글루탐산을 충분히 낼만한 스킬을 일반적인 가정집에선 구비하고 있지 않기 때문에 msg 첨가한 외식에 길들려지게 되는데 재료맛없이 미뢰만 자극하는걸 맛있다 인식하게 되는게 일종의 미각장애라 봐야지
미각장애는 무슨 ㅋㅋㅋ 역치라는것도 안배웟냐 존나무식하네
평소에 짜게먹어서 왠만한 소금 넣은걸론 밋밋하면 그것도 문제냐?
설탕도 치지말고 소금도 치지말고 걍 조미료를 하지 말고 먹으면 되겠네 어차피 조미료 있든없든 영양분은 대동소이한거 아녀
ㄴ밋밋해져서 섭취량이 점점 늘어나는 문제정돈 있지
msg가 처음 생산될때는 다시마에서 추출해낸걸로 아는데 사실상 자연 상태에 있는거나 조미료에 있는거나 거의 차이 없다고 본다
미원에 들어가는 MSG 전부 다시마에서 추출하는거다 병신들아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아주 지랄들을 해요 무슨 실험실에서 약품 섞어서 만드는줄 아냐 지진아들아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사탕수수어서 추출하는건데? 초창기 아지노모도가 다시마 하다가 단가가 안맞아서 바꾼지가 언젠데
우유가 제일 맛없는거구나ㅋ