이걸 대가님이 끝에 서시네;;;
중식은 경력 오래된 분들이 꽤 많은가 보구나...
익명(121.161)
2015-10-28 08:09:00
추천 5
댓글 4
다른 게시글
-
최현석 까는 인간들 질투심에 눈이 먼 열등감 덩어리들
[7]ㅅㅅ(220.118) | 2026-10-28 23:59:59추천 37 -
누가봐도 최현석보다 정호영 요리가 맛있어 보였구먼
[31]익명(211.36) | 2026-10-27 23:59:59추천 29 -
오까들설친다
[5]익명(121.135) | 2026-10-27 23:59:59추천 0 -
1주년 특집 기대된다
bos231(180.182) | 2026-10-27 23:59:59추천 3 -
냉부 문자투표 첨 시작한 편이 누구편임?
[1]익명(118.41) | 2026-10-27 23:59:59추천 0 -
자연주의당 의원님
[6]살인의낙인(kortraditional) | 2026-10-27 23:59:59추천 15 -
샘킴이랑 김풍 조합으로 삼시세끼같은거 생각해도 웃김ㅋㅋ
[5]익명(175.223) | 2026-10-27 23:59:59추천 22 -
최현석 물에 소금 넣고 퍼포먼스 할땐 딴데다가 뿌리네ㅋ
[7]익명(175.223) | 2026-10-27 23:59:59추천 7 -
담주 연복솊vs풍씨 요리 주제
[3]익명(211.172) | 2026-10-27 23:59:59추천 2 -
담주 연복솊vs풍씨 어쩌면 풍씨가 이길수도
[3]익명(211.36) | 2026-10-27 23:59:59추천 0
다 화교인가? 이름이...
제자들 경력이 16~20년이더라
중식은 도제식이고 다른 요리에 비해 칼이나 불 쓰는 게 강해서 파썰고 무써는 써는 것도 경력 있어야 된다고 함. 웍 잡는 것도 오래 걸리고. 다른 요리에 비해 험하다보니 정신바짝 차리지 않으면 사고나서 주방 규율도 세고 이직률도 높고.
중식이 주방 노동이 제일 가혹하다. 근데 중식 스스로가 편리함을 저버리는것도 있다. 전통을 지키자는건 절대 아니고 길들여진 답답한 관행?? 튀김기도 좋은거 사면 되고 채써는것도 조리기구 여러개 있다. 어째건 중식 주방을 보면 아날로그 시스템이다. 그래서 사람이 힘들다.