얼마전에 하림각에서 열린 아시아 명장요리대회에서도

굴소스, xo소스, 중화매실소스 사용제한 전혀 없었습니다.

그 외에도 다른 대회규정에도 굴소스같은 공산품 제외하는

대회 왠만하면 없음.

그리고 외국셰프들이나 사람들 케첩씁니다.

케첩, 머스터드, 꼬냑, 핫소스 섞어서 소스만드는 조리법도

있고 디종 머스터드도 제품인데 이것 역시 간 맞출필요 따로

없음.


굴소스가 간 맞추기 적합한 소스중 하나이긴 한데 그렇다고

해서 중식에 있어 굴소스 대체 자원은 없음, 그리고

국제대회에서 다른 분이 언급한 그딴규정 잘 없음..선동ㄴㄴ


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