강레오 새끼가 최현석언급했을때 클래식으로 못비비니까 분자요리같은걸로 빠진다고 한게 실력이 없으니 다른곳 기웃거린단 뜻이였는데. 틀린말 하나없음
당시 국민들에게 최현석은 존나게 이미지가 좋아서 강레오가 온갖 욕다쳐먹고 국내파를 무시하는 유학파라는 방향으로 해석이 되어 몰매맞았지만 사실은 틀린소리는 아니였음.
분자요리가 나쁜것은 절대아님. 음식의 발전이 이루어지면서 하나의 음식의 장르가 만들어진것인데 분자요리를 잘 사용하는 다른 스페인쪽의 셰프들의 비해 실력이 너무 떨어지고 최현석 요즘 하는 요리보면
무조건 캐비어를 올린다거나. 분자요리를 섞는다거나 금가루를 뿌린다거나. 근본적인 클래식한 맛의 원천에 대한 노력은 전혀없고 눈속임용의 요리를 내놓는게 존나 근본이 없음
셰프가 수박겉핥기식의 완성도없는 요리를 내놓고 그 빈틈을 캐비어나. 신기한 식감의 분자요리로 채워놓으니 쌍욕 쳐먹는거.
분자요리역시 어마어마한 연구를통해 발전해왔는데 최현석이하는 분자요리는 총 50단계중 2단계수준
얕은 지식으로 공부 좆도안하고 연명하기힘들꺼다.
물론 강레오새끼도 경력허언증 구라일 가능성 90프로겠지만
강레오가 틀린말이아님.
From DC Wave
열내지마라.날도 더운데.. 최현석이가 분자 요리 한다고 와~!!! 오홋 ~~!!! 대단하다 여길사람 별로 없으니 .지는 필살기라고 생각 할지 몰라도 보는 사람들은 대부분 욕하니까.사람들이 열광했으면 실검에 올랐겠지 .조용히 묻히고 즈그들끼리 잔치 하고 끝났다 .
아프지만 예리하네.
븅. 15분내에 어떤 분자요리를 하랴? 궁금하면 대중적 유명세타기전 미식가들 사이에서 유명할때 촬영된 크레이지타임1,2 나 보고 와라. 거기 장시간 공들이는 요리, 분자요리 등등 디게 많이 나오더라
ㄴ그 크레이지 타임이 대체 언제쩍 건데 아직도 거기서 선보인 요리를 내냐. 거의 7~8년간 연구는 안 하고 놀았단 얘기지.
아 쫌 깔라면 필드에서 최현석이 하고 있는걸 갖고와서 까라..
티비에 뭐 그러면 몇천짜리 급속 냉각기를 가져오리?? 15분 요리하는거보고 다들 클래스가 보이시나봐요??? 강레오가 그 등시에 그런 말 하고 욕먹었던거도 한국 필드에서 보여준게 없었던거야
깔라면 방송 태도나 뭐 진짜 티비에서 보이는갈 얘기하던가 방송에서 이랬으니까 얘는 지 식당에서도 이럴거라구요!! 징징 대면 뭐 너가 고급져보이냐??
필드에서 하고 있는게 바로 그 분자요리고 개 맛없다. ㅋㅋ 끝.