과도한 조미료 사용은 많은 요리대회에서 제한함 ㅇㅇ 근데 금지시키는데는 없음 이게 팩트다 자꾸 무슨 굴소스랑 xo는 금지네 개소리 많은데 적당히 해라 금지라는 대회규정이라도 찾아오던가
글구 msg 건강에 나쁘지도 않다 오히려 소금을 줄이는 용도로 쓰면 건강에 좋다는 기사, 연구자료 쏟아진다 이영돈 pd가 msg타령하다가 들어간지가 언젠데 아직도 msg타령이야
서양에서 msg 안 쓴다는 말도 개웃긴다 ㅋㅋㅋㅋ 육수내는 스톡은 폼으로 있냐??ㅋㅋㅋ예능으로 오가닉하는 셰프들 쭉 보여주니까 오오 갓서양 서양셰프님은 msg안 쓰십니다!! 일본 미식 셰프도 안 쓰십니다!! 웃긴다 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가다랭이포만 끓여도 나오는게 msg다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 좀 알고 말을 하던짘ㅋㅋㅋㅋ아 진짜 고닉 너네는 반박 당하면 한 명은 길길이 날뛰고 한 명은 슬그머니 사라지는데 뭐 진정한 밸런스 데빌입니닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요리 관심가지는거는 좋은데 모르는건 물어보든가 공부를 하든가 둘 다 하기 싫으면 닥쳐라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
스톡은 폼으로 있는거겠지. 우리나라 다시다처럼..
가다랑이포 끓이면 천연 msg가 나오지. 그런데 조미료에 든 합성 msg랑 똑같으면 뭐하러 힘들게 우리겠어? 유명한 맛집에서도 멸치 다시 밤새 깊이 우려내는데 .. 조미료로 해결되면 뭐하러 힘들게 우릴까.
지금 파는 msg도 천연임
하...좀 너 상상대로 말하지말고....검색을 해보던가......하....똑같은 msg맞다
그리고 스톡 폼 아니다.....많이 써
너는 상상 속에서 사니....???
ㄴ 방금 검색해서 나무 위키 보고왔는데.. 유해한건 아니라고 하지만.. 어째 위키는 믿을수가 있어야지. 유해성은 결론이 아직 안난거 같은데 어째 찜찜하지..
나무위키 꺼...제발 쫌...나무위키 지네 스스로 자부하는 서브컬쳐 계열 제외하면 오류 투성이다
아무튼 나는 미각이 예민해서, 스톡이나 다시다 넣은 음식이랑.. 천연재료만 넣은 음식을 확실히 구분해내지.
그렇게 불안하면 너가 직접 요리책이라도 사보던지...내가 이럴 거라고 생각하니까 이런거야!! 이걸 자꾸 얘기하고 다니냐...그거 추한거잖아
하.....구분 한다고......????
나는 조미료가 든 김치인지 아닌지 귀신같이 구분함. 그리고 육수도 구분해.. 천연재료랑 조미료 든거랑 뒷맛이 달라.
스톡을 만약에 식당에서 쓰면 너 생각처럼 물에 스톡만 넣고 끓이는게 아니라....자기들이 내는 육수에 같이 넣는거야.....쫌 알고 말을 해....제발.....걍 한 마디만 해줘 너 이거 진심 아니지????걍 컨셉이지???
너가 말하는거는 진짜 무슨 백반집이나 기사식당에서 그렇게 하는거고 그건 건강에 안좋은게 맞아 왜냐하면 msg를 잘못 쓰고 있는거거든 그게 진짜 너네가 말하는 "mag를 들이 붓는다."의 경우고
일반적인 다이닝 레스토랑만 가도 잘 쓰는데는 잘 쓴다...많이 먹어보던가....
우리집에서도 다른 식구가 조미료 조금 넣을때가 있거든. 그러면 뒷맛이 뭐가 개운하지 않지. 그냥 천연재료만 넣었을때랑 다르지. 식당들 가봐도 그래. 시간 절약하려고 멸치육수에 조미료 넣는 집이랑 안넣는 집이랑 확실히 뒷맛이 다름
먹자마자 입에 확 감길때도 있찌. 어제 깍두기 6천원어치를 반찬가게에서 샀는데.. 입에 넣자마자 조미료 맛이 확
어후....그게 잘못 쓴거라고.....기본적으로 셰프들이 msg를 쓴다고 하는거는 맛의 밸런스를 잡는거야...너가 딋맛이 느껴질 정도로 조미를 했다는거는 msg를 과도하게 넣어서 간이 세졌거나 풍미를 해친거다
감칠맛이 날 재료가 없는데 감칠맛이 느껴진 경우면 인정한다 예를 들어서 걍 콩나물만 내왔는데 뭐지 싶은 맛이 나면 msg넣으셨구나 하겠지 근데 그게 나트륨 밸런스만 맞으면 나쁜게 아니라고
Msg 유해성 논란 도는게 아직 저거 쳐먹어서 부작용 일으킨사람 본적이 없다는거다. 아직 섯부르게 모두에게 매일마다 msg 주걱째 퍼먹어도 모두에게 아무런 부작용이 없다고 말할수 없다는거지 대놓고 msg가 유해할 가능성이 높은데 구라치고 있다는 말이 아니다
천연 우마미랑 msg랑 차이 없다고 말하는 자체가 니가 파인다이닝을 이해 못한다는 증거다. 해롭다는게 아니라 처음부터 수제로 추줄한 것 vs. 공장 제품의 품격 차이다. 동네식당은 용서 받아도 파인다이닝 은 쪽팔리는거다.
뭔 개소리야 공장에서는 msg를 뭐 비커랑 알콜램프로 만드냐???
공장에서도 발효과정 거쳐서 msg함유 소스 만들어 니 뇌속에 공장 모습이 어떤지는 모르겠는데 무슨 수제로 만들면 더 뽀송뽀송한 msg가 나오냐??
소금도 수제로 해수 증발시켜서 만들면 풍미 깊어진다는 소리랑 동급이네 ㅋㅋㅋㅋ 와...
가다랭이포 직접 우려내는거랑 공장제품 가루랑 똑같다고 생각하는 니 수준이 조선 수준이란 거다. ㅉㅊ 이런 것들이 요리한다고 나대니 조선 음식 레벨이 헬이지
수제로칙접 만들어 쓰는 식당음식값이 왜 공장제 쓰는 집보다 몇배나 비쌀까? 그 맛구별조차 수준 차이조차 모르고 우물안 개구리처럼 정신승리나 하고 자빠졌으니 조선 수준이 그 모양이고 삼류 요리쟁이들이 스타셰프 대접받는거다. 니들 보면서 진짜 조선은 음식에서 희망이 없다는 걸 또 느낀다.
여기 잘 모르는것들이 원래 깝치나 .. 디디 같은애들
msg유해하면 중국,이탈리아사람 세상에서 사라졋을듯