"저희 식당은 모든 음식을 처음부터 직접 만듭니다"

"시판품이 아닌 자가제를 씁니다"

"천연 재료를 씁니다"인데

모든 파인 다이닝 업장이 100% 순수하게 천연재료나 자가제만 쓰는 건 아니겠지만, 

그렇게 쓰는 비중이 높으면 높을수록 그 업장은 더 인정받고 자랑스러워 할 수 있는거다.


고급 업장들 중에 가공품이나 시판품, msg를 함께 섞어 쓰는 곳이 절대로 없다는게 아니라, 

그런 걸 섞어 쓰면 쓸수록 그 업장의 이미지나 품격은 그만큼 떨어진다는 거다.

몇천원짜리 밥집 얘기가 아니야. 몇십만원짜리 고급 식당 얘기지.

이 개념을 이해 못하니 맨날 헛소리나 떠들지.

하긴 고급 식당엘 가 봤어야지 ㅋㅋㅋ