오리고기 매 익혀 먹어야 되는거 아니냐?

[qq(122.42)]

조류인데 미디엄 스테이크?

이게 뭔소리냐?

[익명(211.104)]

냉동실에 겁나 오래 있었잖어

[ㅋㅋ(111.118)]

오리는 닭고기와 달리 미디엄 이하로 익혀도 된다. 그 이유는 비위생적으로 사육되는 닭고기와 달리 오리는 아직까진 깨끗한 환경 속에서 사육되어 살모넬라 식중독균이 적기 때문이라고 한다. 미국 USDA에서도 오리 고기가 속까지 전체적으로 약 74도까지 올라가면 안전하다고 말한다. 따라서 오리고기는 살짝 핑크색 도는 것도 괜찮으며 이게 훨 맛있다.