냉부 고인물 쉐프들은 머리 속에서 15분 안에 자기가 할 수 있는거, 빠르게 조리하는 슬기, 동선 등이 다 정리가 어느정도 되는 느낌이고
냉부 뉴비 쉐프들은 머리 속에서 생각한건 많은데, 동선이나 이런게 정리가 안된 느낌임.
냉부 고인물 쉐프들은 머리 속에서 15분 안에 자기가 할 수 있는거, 빠르게 조리하는 슬기, 동선 등이 다 정리가 어느정도 되는 느낌이고
냉부 뉴비 쉐프들은 머리 속에서 생각한건 많은데, 동선이나 이런게 정리가 안된 느낌임.
경험치 무시 못함
ㄹㅇ 샘킴 냉부쉐프들 중에선 좀 느린 편이었어서 오랜만에 15분요리대결 하는데 3개나 한다길래 걱정됐는데.. 짬바 무시 못히는듯
ㅇㅇ... 나도 그거 걱정 많이 했는데, 냉부 짬바 진짜 무시 못하는지 척척척 시간 안에 맞춰서 내더라.
그래도 몇년차 셰프인데... 경력 무시 모샇ㅁ
그래도 계속 하는 건 좀 별론데
1분 스탑은 없애고, 1분 먼저 시작만 남겨도 좋을거같음
1분 연장을 썼으면 더 좋았을거같음
나도 1분 먼저 하는거만 남기고, 도중 스탑은 없앴으면 좋을거 같기는 하더라
고든램지는 첫방부터 요리 두 개 하면서 이연복 바름. 클라스 차이,, - dc App
램지는 주방 짬이 있고, 경력과 실력이 있다보니 좀 예외인 경우지
stop은 30초만 해도 될듯