손종원 궁금한게

[익명(119.203)]

이타닉가든이랑 라망시크레 2곳 운영하는 헤드셰프인거잖아?

그러면 뭐 하루는 이타닉하고 다음날은 라망에 있는건가? 어떻게 운영하는건지 궁금하네

[익명(106.240)]

라망에 일주일 평균 1.5일 정도 나머지는 이타닉에 있다고 함 상대적으로 라망시크레가 오래됐고 거기는 손종원 아래 헤드셰프같은 쉐프드퀴진이 있어서 가능한 듯

[익명(106.240)]

손종원은 두 레스토랑 총괄쉐프임 이 경우 총괄이 헤드쉐프지만 식당이 여러개인 경우 총괄쉐프와 수쉐프사이에 주방장같은 쉐프드퀴진이 있는 경우가 많아 쉐프드퀴진도 헤드쉐프라고 부르기도 함

[익명(117.111)]

오늘 이타닉에 있네 사람들이 실시간으로 다 찍어올림ㅋㅋㅋㅋ