두개중에 프렌치 매장은 딱 하루 나간다며 나머지 날짜 다 한식매장 나가고 .. 하루 나가는 매장은 헤드셰프 따로 두고 있고 총괄인 손종원이 하루 나가는 구조면 손종원 없이도 다 돌아간단 얘긴데 굳이 손종원이 있어야할 이유가 있나 궁금