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롤링 스톤즈 도입부에서 미스타가 부챠라티 팀과 대화하는 장면은 많은 죠죠러들의 마음을 복잡하게 한다. 몰살팀은 입에도 대지 못할 음식 이야기로 만담을 주고 받는데, 그 대상이 현 시점에서는 죽거나 탈주해서 없는 동료들이니까. 귀여운 상호작용에 미소가 지어지다가도 앞으로의 미래를 알고 있는 시청자들 입장에서는 마음이 아파지기 마련이다.



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여기서 미스타가 식인에 대한 이론을 제시하는데, 간단하게 이야기하자면 고기를 먹는 동물은 맛이 없고 풀을 먹는 동물은 맛있으니, 고기를 자주 먹는 인간들은 맛이 없을 것이라는 이론이다.

정말 육식동물은 고기맛이 없을까?



1. 높



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사실 우리가 먹는 대부분의 고기들은 고기를 먹는다. 일단 야생에서 잡히는 대부분의 식용 물고기들은 완전히 육식이다. 대구, 참치, 조기, 명태 등 대중적인 물고기들이 그렇다.
물고기를 제외하고서라도 당장 닭을 비롯한 가금류들과 돼지는 잡식동물이다. 닭과 돼지 고기가 얼마나 대중적인지 생각해 보면 고기를 먹는다고 고기 맛이 나빠진다는 게 얼마나 이상한 생각인지 알 수 있다.
개고기나 고양이고기를 먹는 문화권에 대해선 아직 시작도 안 했고.


육식동물을 사육하지 않는 이유는 아무래도 맛보다는 현저히 떨어지는 가성비와 육식동물의 사나운 성질 때문이 더 클 것이라고 생각하고 있다. 육식 동물의 경우 먹이 연쇄 위쪽에 있기 때문에 기생충이나 생물 농축의 가능성이 더 크기도 하고.



2.고기 맛을 좋게 하는 요소들


실은 풀을 먹이는 것보다 고기 맛을 좋게 만들려면 곡물로 된 사료를 먹이고 운동량을 일정수준으로 제한하는 게 좋다고. 실제로 풀을 먹인 소고기의 경우 피험자들이 "질기며 야생적인 맛(meaty and gamey)이 난다"라고 평하는 경우가 많다고 한다. 물론 이건 맛알못들인 미국인들을 상대로 한 연구결과라서 걸러 들어야 하겠지만, 지방량과 단맛이 적어져 대중적인 입맛과는 조금 떨어지는 것이 사실.

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이는 사육되는 동물이 아니라 다른 동물들을 먹어 보면 쉽게 알 수 있는데, 서양에서는 사냥철에 game food라고 해서 사냥물을 먹기도 한다. 앞에서 언급한 gamey야생적인 맛도 여기서 유래한 말. 사냥한 동물은 초식동물이든 육식동물이든 상관없이 매우 강한 냄새와 맛이 나는데, 이로써 육식과 초식 문제가 아니라 곡물 사료와 운동량 그리고 사육 여부에 맛이 더 크게 좌우된다는 사실을 알 수 있다.




3. 사실 아주 근거가 없는 이야기는 아닌 것 같기는 한데.....





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고기 맛은 어떻게 될지 모르지만, 사실 식습관에서 고기와 야채의 비중이 몸의 맛을 바꾸는 경우가 있긴 있다. 민망하게도 바로 온갖 체액들의 맛이 바뀌는데, vaginal fluid와 semen의 맛이 그렇다. 단백질 위주의 식사를 하면 이들 체액의 맛이 나빠진다고. 당연한 거지만 단백질을 대사할 때 나오는 암모니아 때문일 거다. 나란챠처럼 과일을 열심히 먹으면 맛이 좋아진다고 의학계에서 말하고 있으니 오늘부터 죠붕이들도 채소를 먹도록 하자!




4.결론





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육식동물이라고 미스타 말처럼 맛이 다 나쁜 건 아니다. 인간은 생각보다 많은 육식동물을 소비하고 있고, 고기맛은 육식동물 초식동물 구분보다는 곡물을 먹여야 좋아진다. 다만 식사에 따라 체액의 맛이 바뀌므로 아주 근거없는 소리는 아닐 것.



3줄요약:
1.육식동물 맛있음
2.곡식먹이면 맛나짐
3.체액맛이 바뀌긴 하니까 아주 근거없는 개소린 아닐듯

- speak french! french! idiot!