경상도사람한테 이런말 하면 안되나

[벨(rnrnrkrkrb)]

밀면그냥 잔치국수같은거 아니냐고

[로갓찬덕(106.101)]

조금 결이다른긴한데 크게는 맞긴해

[벨(rnrnrkrkrb)]

어떻게다름?

[로갓찬덕(106.101)]

잔치국수는 대개 멸치육수베이스고, 이름대로 잔칫날 많은 손님들에게 대접하기위해서 조리법이 단순하게 국물에 면넣고 고명얹고 끝. 고명손질이 오래걸리는편

[로갓찬덕(106.101)]

밀면은 대개 고기육수나 사골육수베이스, 면은 밀가루나 메밀가루 로 사람마다 달라지긴 하는데 공통점은 찰지고 쫄깃한것. 고명은 무를 채썰어사용해서 메밀의 독성 중화.

[벨(rnrnrkrkrb)]

[로갓찬덕(106.101)]

마트에서 파는 소면은 쫄깃한 식감이 적은데 잔치국수는 이러한 소면사용. 냉면 밀면같은것은 쫄깃한 면발을 사용

[로갓찬덕(106.101)]

@벨 또 잔치국수는 멸치육수에 고명도 다양해서 따로 간을 안해도 충분하지만, 밀면은 간이 싱거울수있어서 겨자나 식초를 넣음. 또 가게마다 밀면에 맛을 내는 양념장을 만드는 등의 추가 양념장 사용

[벨(rnrnrkrkrb)]

@로갓찬덕(106.101) 겨자넣는건 좀 신기하네

[로갓찬덕(106.101)]

@로갓찬덕(106.101) 잔치국수 ={멸치육수, 소면, 계란지단, 그외 채썬고명들} 밀면 ={사골또는 육고기 육수, 쫄깃한 밀면, 삶은계란, 얇고 넓적한 모양으로 채 썬 무 고명, 양념장, 기호에 따라 식초 겨자 추가}

[로갓찬덕(106.101)]

@벨 잔치국수는 뜨끈하게 먹고 밀면은 차갑게 먹지

[벨(rnrnrkrkrb)]

@로갓찬덕(106.101) 그럼 내가봤던건 가짜밀면이었구나

[로갓찬덕(106.101)]

@벨 온밀면은 특이한거지 가짜까지는 아니야. 있긴해 비주류인거지 마치 민초 파인애플피자 같은

[벨(rnrnrkrkrb)]

[아니사라지지마(gma8673)]

어쩌면 냉면에 가까운 잔치국수? - dc App

[벨(rnrnrkrkrb)]

흠...

[ㅎㄹㅂㅈㄹ(delecatolate)]

잔치국수보단 냉면이 결이 같기는 해

[벨(rnrnrkrkrb)]

내가 봤던건 뜨거운거던데 찬것도 있구나

[ㅎㄹㅂㅈㄹ(delecatolate)]

@벨 .....? 온밀면을 개쌍도에서취급한다고..?

[벨(rnrnrkrkrb)]

@ㅎㄹㅂㅈㄹ 있던데?

[느코(ryanpark9702)]

뜨갸운거 차가운거

[벨(rnrnrkrkrb)]

뜨거운거