범계는 애초에 그런걸 하겠다고 오픈한 테스트베드라 논외고 본사도 그걸 감수할거고


간단한 재료 변형만이면 문제없음 뭐 더블커넬같이 이미 파는 재료들 재조합만 하면 나오는 신메뉴의 경우에는 당연히 서울 아닌 곳에서도 할 수 있지

그런데 이제 오통같이 아얘 새로운 재료를 받아서 해야 한다? 하다못해 뭐 치르르때처럼 가루만 받거나 그러면 몰라도 오통 같은 정육이면 정출이 아닌 이상 물류 문제 때문에 현실적으로 서울 이내에서 할 수밖에 없음

지방에서 하려면 그 특수 매장 한두군데에만 그 재료를 지방까지 물류를 보내야 되는데 그게 정말 말처럼 쉽지가 않다


현실적으로 어렵다는 거임..