※치킨 보관법

1. 5시간 이내에 또 먹을 것이다 => 실온보관

2. 아니다 => 냉동실
(절대 냉장보관x, 냉장실에 넣으면 수분 다 날라가서 뻑뻑해짐
그리고 모든 고기, 생선은 익힌걸 냉장했다가 데우면 냄새남)

2-1. 꼭 뜨거운 김 빠지면 냉동실에 넣을 것

2-2. 냉동보관 할 때는 일회분씩 소분하여 담아놓을 것

3. 키친타월로 한조각씩 싸서 얼리면
표면에 있는 수분과 기름이 제거 되어 데워먹을 때 더 바삭하고 껍질 분리도 안됨



※에어프라이어로 (냉동보관)치킨 데우는 법

1. 200도로 예열

1-1.에어프라이어는 열선으로 이루어져 있기 때문에
미리 열선을 달궈야 좋은 온도로 조리 가능
(예열 안하면 온도가 서서히 올라가서 수분 손실 생기고 누린내 날 수 있음)

2. kfc는 조각이 크니까 200도에서 15분~20분

3.중간에 한두번 뒤집어 가며 데울 것

4. 데우는 중 기름이나 수분이 너무 많이 나올 땐
중간에 키친타월로 닦아주면 바삭바삭하게 먹을 수 있음

5. 절대로 통을 가득 채우지 말것
(에어프라이어는 공기대류 원리로 작동하기 때문에
공기가 오갈 빈 공간이 있어야 골고루 조리가 됨)

- dc official App