들어갔는데 튀겨둔지 10분넘은 치킨 산더미처럼 쌓여있으면 커널 센더스 할배 싸대기 후리고 창문 부수고 뛰어내림
[담소] KFC 집들이는 홀딩 아니겠지?
익명(fiction4251)
2026-05-22 08:17:00
추천 1
댓글 61
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멀리 안나간다
아니 상식적으로 생각해봐.... 홀딩이 아닐수가 있나?? 일반 뷔페를 가도 음식 다 미리 만들어둬야 그나마 손님들 대응이 가능한데 한번 튀기는데만 2~30분씩 걸리는 치킨을 주문들어올때마다 튀길 수 있겠음?
kfc 치킨뷔페면 그냥 일반 kfc보다 더 더 홀딩을 해둬야 대응이 가능하겠지
근데 이번은 인원 제한해둔 이벤트니까 일반 가게 운영과는 다르지
@ㅇㅇ 진지하게 미리 홀딩 안하는 뷔페는 15만원 이상이라는 걸 명심해라
@ㅇㅇ 1만1천원에 뷔페? 그것도 치킨을? 좀 상식을 갖추고 생각해라
@ㅇㅇ(175.127) 200명 들어와서 알아서 들고가는 뷔페가 아닌 10명 내외로 주문받는 가게라는 관점으로 생각해보란 건데 다른 가게는 15만원 받아서 주문받고 만들거나 다시 튀겨주냐
@ㅇㅇ 일단 일반 뷔페와 달리 100kg급 뚱땡이들이 주 고객인 브랜드+ 한번에 10조각씩 먹는걸 기본이라고 생각하는 사람들+가성비와 뽕뽑는거에 환장한 사람들(그러니까 허겁지겁 예약했겠지)+손해보는걸 죽도록 싫어하는 인간군상들 인 점을 명심하길
@ㅇㅇ 맛만 따지면 걍 kfc프차지점이 나을 거다. 거긴 대신 실험메뉴 먹는데 의의가 있는 거임. 그리고 치킨뷔페 솔직히 보통사람은 1인1닭정도인데 진지하게 거기 오고가는 시간 생각하면 근처에 사는 거 아닌 이상 걍 아무 닭집에서 1마리 포장하는데 이득.
@ㅇㅇ 110분 운영이라 솔직히 시간 빠듯해서 20분 기다렷다가 먹고 그러면 걍 의미 없음.
@ㅇㅇ 그리고 왜 너 맘대로 10명내외로 바꿈? 회차당 예약 가능 좌석만 27석인데
@ㅇㅇ 명심해라. 일반적으로 뷔페는 오마카세랑 다르다. 주문받고 새로 튀겨주는걸 원하는 사람들이 가는 곳이 아니고 시간 내에 최대한 많이 먹고 싶어 하는 사람들이 가는 곳이다.
@ㅇㅇ(61.38) 아무튼 200명씩 들어오는 뷔페랑 비교하는 거보다는 내 예시가 더 적절하단 얘기였음
@ㅇㅇ 1만 1천원이면 이벤트성이어도 1시간 시급 정도인데 잘 생각해봐라 ㅋㅋㅋ 제발 좀 ㅋㅋㅋ
@ㅇㅇ 진지하게 갤에 홀딩 아니고 갓튀라고 생각하는 사람은 너 밖에 없을 거임.
@ㅇㅇ 냉동치킨 튀겨서 파는 곳이 아니다보니까 생각보다 치킨 튀기는데 소요되는 다른 작업들이 정말 많음... 기름도 중간중간 채워줘야 하고 몇번 튀기면 기름도 필터지로 다 거른 후에 기름 온도 올리는 시간도 필요하고 밀가루도 채워야 하고 밀가루에 생긴 이물질도 기계로 다 걸러야 하고... 중간중간 청소 등등도 필요하고... 주문 받은 후부터 튀긴다면 백퍼 '기다리느라 별로 먹지도 못했다' 는 불만이 쏟아지게 될 거임... 너무 큰 기대 하지 말고 가길
@ㅇㅇ 너 말대로 튀긴지 10분내인 치킨만 줄 순 없다... 알바 수십명을 써도 불가능해
@ㅇㅇ 니말대로 되려면 1만1천원이 아니라 11만원이어야함. 무료급식소 수준일 게 백프로인데 니 무슨 생각으로 이런 생각하는지 도무지 이해가 안된다 ㅋㅋㅋㅋ
@ㅇㅇ 너같으면 니가 장사한다치면 110분에 30만원인데 홀딩 안하겟냐? ㅋㅋㅋ
@ㅇㅇ(61.38) 부위 문제 때문에 뷔페식으로 집어가는 것 보다는 주문하면 나오는 무한리필 방식일 가능성이 높다고 보고, 주방 규모가 정해진 손님 인원보다 크면 실시간으로 튀기면서 보충하는게 미리 튀겨놓는 것보다 낭비가 적을거라고 보는데 홀딩하는 이유 중 하나가 언제 손님이 몰릴지 예상하기 어렵고 갑자기 몰리는 경우가 있단건데 예약제 이벤트면 몇명이 어떤 속도로 소비할지 통제 가능하니 일반 매장보다 더 용이하고 간단하게 말해서, 일반 식당에서는 11만원 내서 치킨 새로 만들어주냐?
@ㅇㅇ 딱 치킨만 뷔페하는 곳이 없어서 애매하지만 해산물 뷔페나 15만원 이상인 뷔페는 사람들이 직접 집어가지 않고 요리사한테 이거 이거 먹을 게요 하면 그거 가지고 요리를 해주는 형식임. 요즘 물가 때문에 바이킹스워프는 1인당 20만원이고 곳이나 크랩52는 지금 1인당 30만원 넘음. 이런 데나 즉석 뷔페형식이지.
@ㅇㅇ(175.127) 게이야 30만원 뷔페가 아니라 동네 식당가도 이거 먹을게요 하면 만들어준다...
@ㅇㅇ 그 27명이 일반인들처럼 2조각 4조각 먹고 말려고 가는게 아니라는게 문제지... 걍 너는 이미 무조건 튀긴지 10분이내인 치킨만 나올거라고 행복회로 돌리고 있는 상황인데 내가 더 이상 얘기해봐야 소 귀에 경읽기지... 난 더이상 말 안할거임... 너 마음대로 상상해
@ㅇㅇ 근데 치킨이 아무리 싸다고 해도 kfc는 한마리 통으로 튀겨서 거기서 부위로 나눔. 내가 볼 때 자기가 먹고싶은 부위만 먹을 수도 없을 거고 주는데로 또는 이미 접시에 올려둔 대로 먹을 확률이 높음. 거기다 홀딩해야지 그래야 알바 적게 쓰고 시설도 적게 설치하고 부대비용도 감소하고 내 볼 때 4회차 나눠서 시간대로 나눈 거 보면 백프로임. 그시간 텀 동안 존나 튀기고 니들은 걍 존나 튀긴 거 먹는 거. 새로 튀겨달라고 요청 불가능임
@ㅇㅇ ㅋㅋㅋㅋ 니 1만1천원에 이거 먹을게요 하고 닭 무한리필로 즉석에 튀겨주는 곳은 존재하고? ㅋㅋㅋㅋㅋ
@ㅇㅇ 너 마음대로 단정지을거면 이런 글은 도대체 왜 싸지르는거야? 홀딩 아닐거라고 그냥 뇌내망상만 하다 가서 실망하면 되는거 아닌가
@ㅇㅇ kfc 안그래도 븅신같이 절감하는 회사인데 시간도 110분 제한에 1인당 1만1천원이면 순대국밥도 못먹는 돈으로 넌 너무 많은 걸 바라네 ㅋㅋㅋ
@ㅇㅇ 그리고 부위문제때문에 주문하면 선호부위 비선호부위 준다 쳐도 어차피 비선호부위는 안먹고 버리면 되는거 아님? 오히려 그게 무한리필방식보다 쉽지
@ㅇㅇ(61.38) 내 생각에 백퍼 알바가 걍 집어 줌 ㅋㅋ 지가 먹고 싶은 부위 집는 게 아니라 ㅋㅋ
@ㅇㅇ 대체 어느 동네 식당에서 1만 1천원에 즉석닭튀김을 무제한으로 공급하냐 ㅋㅋㅋ
@ㅇㅇ 거기다 치킨만 무제한이지 음료는 1잔만임 ㅋㅋ
@ㅇㅇ(61.38) 최대 4조각을 먹든 10조각을 먹든 27명이 단위 시간동안 먹는 양은 일정하지... 중요한건 끝날때까지 몇조각을 먹느냐가 아니라 단위 시간동안 소비되는 속도를 공급 속도가 따라잡느냐임. 일반 KFC 매장이든 뷔페든 110분동안 27명만 받는 상황하고는 전혀 다름. 소비되는 속도가 불규칙하고 피크에는 감당 불가능하니 일단 쌓아둬야 하는거지. 반면에 주방 규모 대비 손님 수가 적은 매장은 새로 만들어주든 다시 튀겨주든 하는거고. 그리고 기다리는 문제도 이벤트 보면 여러 이벤트가 같이 준비되어있다고 하는데 치킨 기다리는 동안 투호놀이같은 이벤트 하라는 식으로 구성됐을수도 있지. 밥먹다가 시간 됐습니다 이벤트하러 오세요 하고 끌고가는 식은 아닐테니.
@ㅇㅇ(61.38) 비선호부위 안먹고 버리지 못하게 제한하겠지ㅋㅋ 기업이 돈을 아낄거니 뭐니 하면서 치킨 받는대로 버리는건 허용할거라고 생각하는건 ㄹㅇ ㅂㅅ인가
@ㅇㅇ 난 돈 아낄거라고 한 적이 없는데? 혹시 숫자 못 읽어..? 그리고 그 소비속도를 공급속도가 못 따라잡는다고... 27명이 10조각씩만 먹어도 어지간한 매출인 매장 치킨나이트 준비물량이야... 그걸 하루에 4회차나 해야되는거라고... 너 논리대로면 치킨나이트에도 10분이내인 치킨만 제공할 수 있겠지
@ㅇㅇ 참고로 치킨 튀김기에서 한 번에 튀겨지는 치킨은 36조각이야...
@ㅇㅇ 나도 버리게는 못한다 생각하는데 그렇게 생각하면더더욱 홀딩이 될 수 박에 없다고 생각 안드나? ㅋㅋㅋㅋ
@ㅇㅇ 비선호부위까지 남김없이 다 먹어야 튀길게 백프로인데 ㅋㅋ
@ㅇㅇ 시식회처럼 소량만 주는거면 몰라도 '뷔페'인데 홀딩 없을거라고 생각하면 뭐라고 대답해줘야 하나... 그래 걍 너 말이 맞다... 홀딩 없다 무조건 갓튀만 나올거야 27명이 갓튀만 110분동안 분단위로 먹을 수 있겠지
@ㅇㅇ(175.127) 오히려 비선호부위까지 다 먹어야 튀기니까 소비 속도를 제한할수 있는거지. 받는 족족 안먹고 버려도 될거라는 ㅂㅅ는 일단 무시하고.
@ㅇㅇ 1. 난 부위 자기가 정해서 못먹는다고 봄.kfc 매장처럼 주는데로 받아 먹음. 2. 비용절감 땜에 무조건 kfc 매장형식 홀딩임. 3.알바도 서울에서 파견형식으로 타매장에서 차출함. 그러면 교육 시킬 필요없이 일반매장처럼 운영하는 게 갑임. 그럼 무조건 홀딩이란 말 밖에 성립 안됌.
@ㅇㅇ(175.127) 매장은 한 순간에 고작 20여명이 아니라 배달+매장 합쳐서 그 최소 2배가 불규칙한 타이밍에 와서 홀딩하는건데. 빨리 줘서 보내고 다음 손님 앉혀야 하니까. 정확히 언제 몇명 올지 알고 110분 시간 정하면 거기에 공급량을 맞춰서 만드는게 더 안전함. 못팔고 남은게 생길 위험도 적고. 27명이 300조각 먹을줄 알고 튀겨놨는데 그 반도 안먹으면 나머지는 어쩌게? 별다른 교육도 필요없이 오픈 시간 맞춰서 준비해두고 그러다 다음 치킨 나오기 전에 떨어져서 기다릴일 생기면 10분만 저기서 사진촬영 이벤트 해주세요 하면 되는거고. 애초에 110분짜리 이벤트라 20분에 2조각씩 먹어도 10조각 먹겠다.
@ㅇㅇ 휴.... 걍 이말만 하련다 1만1천원
@ㅇㅇ(175.127) 알기 쉽게 비교해줌. 일단 일반 매장에서 단위 시간에 30명분의 치킨을 지속적으로 공급할수 있다고 가정하자. 근데 피크 시간에 매장+배달 합쳐서 60인분 주문이 동시에 들어올수 있음. 그러면 30명의 식사시간이 과도하게 길어지고, 그만큼 회전율이 떨어지게 됨. 근데 KFC 집들이를 보자. 갑자기 60인분 주문이 들어올 리는 없음. 기다려봤자 110분 식사시간에는 충분함. 빨리 먹는다고 다음 손님 들어오는 것도 아님. 일반 매장에서 홀딩해야 할 이유 상당수가 줄어듬. 물론 시식회와 달리 어떤 메뉴를 주문할지 모른다는게 맹점임. 하지만 다수를 대상으로 한 일반 매장에 비해 소수인 만큼 특정 메뉴로 편중될수 있다는 위험도 있기 때문에 종류별로 100조각씩 튀겨둔다거나 할 수도 없단거지.
@ㅇㅇ 1만 1천원
@ㅇㅇ clzlsskdlxmdpsms rmfja rkqwkrl emfdjdhsi zzz vudth epdlxjfh dPcmrgotj xnlrushgsmsrjwl
@ㅇㅇ 걍 서버도 없는 고든렘지 착석피자뷔페 그 이상도 그 이하도 아님 ㅋㅋ 그것보다 훨 열화된 뷔페인데 씹 ㅋㅋ
@ㅇㅇ(175.127) 고든램지 피자도 홀딩이었노?
@ㅇㅇ 열화 이새키야 ㅋㅋ
ㅇㅇ
이런 답정너글 존나싫음... 그냥 챗지피티한테 너가 원하는 대답만 해달라고 하고 질문을 해
기업이 비용을 절감하느니 현실감각이 어떠니 하면서 치킨 받는대로 안먹고 버리는거는 허용될거라고 생각하는 놈들 보니 챗지피티한테 묻는게 나았을듯ㅇㅇ
@ㅇㅇ 1만1천원에 치킨 즉석 무한리필을 원하는 거지 기생수 새끼보단 낫지 ㅋㅋ
@ㅇㅇ 딱봐도 그지새끼 기생수 아닌 이상에야 이런 발상은 도저히 할 수가 없음 ㅋㅋ 1만 1천원인데 ㅅㅂ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@ㅇㅇ 그리고 솔직히 버리는 게 왜 용납 안되냐 ㅋㅋ 뷔페에서 퍼온 거 맛없으면 걍 버리고 다른 거 퍼먹는 게 일반적인 거 아닌가 ㅋㅋㅋ
@ㅇㅇ 배급견
말도안되는소리좀하지마
뷔페가뭔지모르는ㅂㅅ인가
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10분 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅈ돼지련 운지 ㄱ