샤프닝 요령중에 엣지가 숫돌에 바짝 붙었는지

그림자 생기는걸로 판단한다던데 밝은데서

날을 눕혀도보고 세워도 보고 이리저리 해봐도

그림자가 안보이고;; 감으로 펙토리엣지 딱 붙이고

갈아봤더니 엣지 윗쪽 코팅 벗겨지면서 엉뚱하게

갈리고 그러는데 어떻게 하면 좋을까?